作者:千度魔镜
相信很多人看到这个酒都会说这个酒没有保存价值或者没有封存的意思。因为这些是我每天的口粮,所以我总是对自己很满意。也许我们不是很看重酒本身,但时间一定会赋予它更多的意义。比如自古就有“女儿红”或者“状元红”这样的说法。那时候可能酒名本身比酒更有意义。也许一瓶好酒的最佳归宿是在一个特殊的日子里与朋友和家人分享。泡进脾胃,开怀畅饮,笑对人生。
这篇文章本来是要在元旦的时候分享给大家的,但是就是在拆各种酒瓶盖的时候,在我手里划了一个大口子。花了一个多月才完成,所以搁置至今,这两天赶着拍片整理。不做就再暖。为什么提到天气,后面会有原因。
手头瓶盖包装的种类大致如下
手头的瓶盖大致分为两类,低端铝盖内垫。高档塑料盖和塑料瓶盖。瓶口方案多为双层双材质设计。
发现在现代工业发展下,带瓶盖的瓶盖可能会被设备压住。密封程度主要取决于材料的可塑性和套囊相对于瓶体的压力。由于方案不同于传统的螺帽设计,我们通常无法将螺帽拧得更紧。
2013年结婚的时候买的天蓝色。
它是上周末开放的。
喝完秤,喝了454克。相对来说,应该不会有酒跑。还是靠谱的。所以这种包装的酒都是在家里称重,两年复查一次。十年问题不大。但是随着时间的推移,塑料可能会变脆。
对于铝盖垫片方案,我们可以自己稍微拧紧。但只是稍微拧紧了一点。如果你用力过猛,你可能会掉牙。而且就博粉和宏兴来说,出厂的时候也不是特别紧俏。可能主要是因为垫片的泡沫材料本身有一定的弹性。
同样的高粱酒的瓶盖,感觉稳定多了。当然,价格也相差很大。
然后因为这个垫片的材质,我们咨询了泸州老窖、汾酒、洋河、红星等厂家(低端都用类似的方案)。客服不清楚或者解释肯定是安全的。只有红星小哥哥的客服咨询了生产使用部门,得到的回复是PE材质。何必去咨询这些呢?主要是确定材料本身的性能是否适合我要采取的存储方案。
而塑料盖大致由PP材料制成。素材的表现可能是自百度。都是比较安全的包装材料。蜜蜡的熔点在70度左右,对于这些材料来说是相对安全的。
无论是铝盖还是双料盖,主要还是要把盖和盖密封好。蜜蜡方案主要适用于小瓶盖、长颈设计的葡萄酒。
像茅台王子这样的大盖,没有颈,相对不适合封蜡。
葡萄酒金典就是这样。就算弄不到蜜蜡,还是找一些其他的封闭方法比较好。
酒友大多选择保鲜膜、生胶带、蜜蜡、透明胶带等。生胶本身多用于螺纹密封,气密效果和自粘效果可能一般。个人认为封酒主要是封气,所以没用。但是作为热防护,我觉得还是不错的。所以我采用了保鲜膜(隔离不透气)、电工胶带(定型加固)、蜂蜡(密封固定)的组合。
保鲜膜比袖口低5毫米左右。
保鲜膜比盖子低5mm左右,封蜡太麻烦。
(封蜡要低于保鲜膜),下面多了,可以用刀转一下,拿掉。手上尽量干净些,不然影响保鲜膜的自粘效果。首先永保鲜膜,先松后紧缠绕3-4圈。不要买PVC的保鲜膜,最好买适用微波炉的。
然后保鲜膜顶部可能会有翘起。会影响封蜡效果和外观。
我用3M无铅电工胶带进行加固两圈。电工胶带耐热性和拉伸性好,内层有保鲜膜隔绝。所以没有特别去研究附加不良作用。缠绕时适当力度缠紧(比缠保鲜膜更大力度)。
此时好像已经成了一大半了 ,其实不然。之前做的这些,主要是为了隔绝蜂蜡。本身的密封效果可能并不可靠。下面就是封蜡。
用的大罐的啤酒罐子,高度尽量留高些。因为有些盖子太长了。
蜂蜡切条加热
蜂蜡熔点不高,很快融化。蜡不要太多,不然酒瓶下去,蜂蜡会漫出来。
手指蘸蜡一次的样子
蘸蜡上三次的样子
剥掉蜡时的手指,只是有些红。
为什么蘸蜡三次,第一次是想试一下蜂蜡熔点是不是真的70度,会不会很烫。但是薄薄一层很难清理掉,就多蘸了几次。凝固后一剥就下来了。蘸蜡时间很短,大家还是不要尝试了。
蘸蜡一次的样子,不太看的出来。
蘸完一次放一边冷却。蘸下一瓶。通常我六~八瓶轮流蘸蜡。蘸蜡一秒左右,稍加旋转。为什么说再不做天就暖和了。原因一是冷却快,二是尽量保证瓶盖材料和封装材料在安全温度下。然后轮流4~5次。就能获得理想的厚度。
这时蘸蜡五次时的样子。
因为蜡的温度越来越低,蘸的蜡也会越来越厚。中途如果有些小孔,后面都会盖住。蘸蜡最好一次比一次深些。叠加收边密封效果更好。
这是全部封完的样子
让完全冷却后,还是需要过磅并记录。
标签写上封存时间和重量
标签注明时间和重量,甚至生产日期。
这是去年初封的口粮,大家见笑了。
去年初封的口粮,大家见笑了。当时没电子秤,没有记录。便利贴上的1314克是年中称的,到现在也大半年了。
重复一下,封蜡方案更适合铝盖,小盖头,脖子长的瓶身设计。全塑料的包装方案当然也可以,大家可能多缠些生料带进行隔热防护。我也在考虑更好的封存方案。
大家见笑了,低端口粮还折腾半天。主要自己也是尝试一下,自己图个乐。头曲封个十年也未必会有特曲的感受。所以存酒这事本身主要在于自己乐呵乐呵。而且现在的成品酒本身都是基于年份酒的口感香调勾兑过的,保存的时间长了,是不是都会比新酒好喝,觉得还是未知的。比较酒的陈化是个复杂的化学反应。但是我还是觉得时间还是会赋予它更多的意义。
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最后还是把千山大佬的话分享给广大值友,理性撸酒,口粮及刚需为先,本地硬货为主。然后就是不记得是哪位值友的名言“少喝酒,喝好酒,喝长久~”。
祝大家新年快乐~新年好价撸好货、工作顺利、万事如意!