喝惯了烈性酒的童鞋可能以为所有的酒都是“低度”饮料，但其实酒的种类很多，从最轻的到最重的，最低的酒精度低至5.5%，最高的超过20%。那么，葡萄酒的酒精度和质量有直接关系吗？
1. 酒精从何而来？
葡萄酒中的酒精是由酵母发酵自身糖分转化而来，因此葡萄中的糖分含量与成品酒的酒精含量密切相关。
2. 影响葡萄酒酒精度高低的因素
葡萄品种、产区气候、年份、酿造工艺、酿酒师等。都会影响葡萄酒的酒精含量。
不同的葡萄品种含糖量不同，所以酿出来的酒酒精度肯定是不一样的。在炎热的气候下，葡萄糖积累更多。一般来说，葡萄酒的酒精含量较高。不同年份会有不同的天气情况，也会影响葡萄成熟过程中糖分的积累，所以同一款酒不同年份也可能有不同的酒精度。延迟采摘葡萄、发酵前加糖、停止发酵等。以及酿酒师自己对葡萄酒风格的选择也会影响葡萄酒成品时的酒精度。
3. 酒精含量如何影响葡萄酒品质？
对于葡萄酒来说，酒精含量最直接的影响就是葡萄酒的“酒体”。所谓“酒体”，其实是指人们对葡萄酒在口中的“重量”或“厚度”的描述。酒喝完之后，人需要用舌头的中部去感受它的“重量”。
简单来说，葡萄酒的酒精含量基本上与酒体成正比：酒精度越高，酒体越厚重.这是因为酒精会给葡萄酒带来一种“粘稠”的味道，而这种粘稠会影响我们在品鉴过程中感受到的葡萄酒的重量。
一般来说，酒越浓越容易有浓郁的风味。高酒精度能带来更饱满的风味和醇厚的口感。
酒体厚重的葡萄酒通常复杂程度也更高.但是，如果葡萄酒的酒精含量过高，就会失去口感上的平衡。——的酒精味道会盖过葡萄酒的味道，使其变得淡而无味。
所以葡萄酒的酒精含量并不能决定葡萄酒的品质。一瓶优秀的葡萄酒是单宁、酸度、甜度、酒精含量和香气完美平衡的产物。单纯以酒精度为标准来判断葡萄酒的好坏，显然是不可取的。
4. 常见葡萄酒的酒精含量是多少？
一般来说，常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%之间；加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%；而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%之间外，一般都在40%左右.除此之外，还有一些酒精度较低的天然葡萄酒，比如雷司令，酒精度只有8%左右，阿斯蒂的起泡酒，酒精度只有5-6.5%。目前甚至还有一些解酒。
7. 不同葡萄酒的酒精度参考值：
5-6.5%阿斯蒂起泡酒(莫斯卡托达阿斯蒂)
7-8%德国雷司令
美国、奥地利和澳大利亚含0.5-12%雷司令。
1.5-12.5%蓝布鲁斯科起泡酒(蓝布鲁斯科起泡红/玫瑰红)
皮诺最多12-13%。
大部分博若莱的2.5-13%。
2.5-13%最长相思
13%-14%主要是黑皮诺和红波尔多。
13.5%-15%马尔贝克(马尔贝克)
13-14.5%%最霞多丽
13.5-14.5%大多数赤霞珠、桑娇维塞和法国西拉。
1415%大多数西拉和美国西拉
14.5%苏特恩甜白葡萄酒
14- 15.5%最仙粉黛
14-15%的大部分海鹦
15%麝香甜酒
15.9%朗鲍尔和兰乔扎巴科仙粉黛、龙包尔和萨尔堡酒庄
16%左手酿酒厂Mollydooker Shiraz
17-21%波特酒、马德拉酒、雪利酒和其他强化葡萄酒。
8. 如何做到“适量”饮酒？
众所周知，饮酒有害健康，但适量饮酒也能给我们带来好处。一般来说，成年男性日常摄入量应不超过4标准杯（约600毫升），而成年女性的日常摄入量应不超过3标准杯（450毫升）。
