中华民族是一个历史悠久的民族，茶文化和酒文化都是优秀的民族文化。随着历史的流传，中国形成了不同的“酒文化”派别，大致可分为“八大名酒”。接下来我们来说说八大名酒之一，山西省汾阳市，就是汾酒，味道清香爽口。
首先说一下“八大名酒”，即茅台、五粮液、汾酒、西凤酒、顾靖贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、董酒。一般来说，白酒有几种不同的香型，分别是汾酒、茅台和五粮液。在八大白酒中，汾酒最大的特点就是清香，俘获了一大批粉丝。
汾酒作为一种有自己特色的名酒，也有自己独特的酿造技艺，这种手工酿酒技艺也被评为国家级非物质文化遗产之一。汾酒的酿造过程大致可分为六个主要工序，即磨浆、润浆、蒸浆、发酵、蒸馏和贮存。汾酒的酿造并不容易，古人也用了很多优美的诗句，留下了对汾酒的眷恋，以此来凸显汾酒之美。比如宋代诗人何应龙写的《老翁》，
一个八十岁还藏着的老人被金钱灌醉了。杏花村餐厅不错，不要问桥边的牧童。
“汾酒”世界闻名，是山西特产之一。除此之外，还有很多山西特产，比如山西老陈醋、平遥牛肉、汾州核桃、孝义火烧、祁县梨、太古饼、交城骏枣、寿阳豆干等等。八大名酒之一的汾酒，以其口感柔和、甘甜、回味悠长而闻名中外。你喝过汾酒吗？欢迎大家在评论区留言讨论。
