白露之后,
秋天天气凉爽,
这是夏后葡萄酒生产安全复工的好机会。
9月19日,
顾靖酒厂即将在2020年秋季迎来开业典礼。
唤醒沉睡一季的“酒神”。
秋酿酒 即将出炉
每年夏天,顾靖的酿造车间都完全停工。
进入长达120天的发酵期。
经过一个夏天的休息和恢复,
打造其他季节无法复制的秋酒。
99,秋酿,快出了。
匠心秋酿 古法酿造
几千年来,顾靖人一直敬畏,
坚持古老的酿造方法“九运酒法”,
选料、制曲、发酵、摘酒、窖藏,
在品质的追求上,堪称行业的佼佼者。
这种敬畏确保了每一瓶顾靖贡酒高品质,
所以每年秋酿大典都要祭祀酒神曹操。
这是顾靖人的传统。
匠艺秋酿 酒香浓郁
摘酒是秋季酿造的关键环节,
顾靖贡酒讲究数量和质量,挑酒,捏头捏尾,
只保留中间最好的部分。
酒采摘后蒸馏糊化,糟醅勾兑成池。
采用微生物最活跃的“鲍国”酒窖,
让秋酒更加浓郁香甜。
秋酿酒 时光见证
陈酿葡萄酒,将葡萄酒运入仓库,
把芬芳交给时间。
进入下一个循环。
正是这种轮回,才使得九运酒法流传千年;
正是这种轮回,让顾靖贡酒飘香世界。
你必须记住,这是一个好年景,
这是秋天最古老的井。
9月19日,
古井贡酒年份原浆2020秋季开酿大典
敬请期待!
秋酿酒 预售开启
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文/孟雪
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