秋天是泡酒的最佳时节，无论是果酒还是药酒。这个时候是最好的时候。很多人喜欢酿酒，但是不太会酿酒。想要让葡萄酒好喝，除了好的食材，葡萄酒的种类也很重要。那么泡酒的时候，选择高度酒还是低度酒呢？什么样的酒最适合酿酒？下面给大家详细介绍一下。看完知识。
无论是果酒还是药酒，首先说泡酒的原理。的基本原理都是用酒精浸泡水果/药材。“分析”配料中的成分，融入酒中。不仅能让酒的口感更好，还能滋补。所以说酒的选择至关重要，而且必须是纯粮食白酒。
接着说白酒的度数。浸泡药酒，尽量选择50度以上的。低度酒浸泡沉淀效果不好，保质期短，浸泡酒口感和营养性差。果酒，如果要长期保存，需要50度以上，泡30度左右。如果打算短时间内饮用，可以用38度左右的低度葡萄酒。泡出来后大概十几度吧。
其次说白酒的香型。浸泡果酒，以浓香型或米香型酒为主。这两种酒香味清淡，不影响水果的香味。而浓香型和酱香型的酒香气浓郁，会掩盖和降低果酒的风味。泡药酒的时候，如果对药材的香味要求不高，可以用浓香和酱香，因为主要是口感和滋补作用。
下面是“泡酒”必备的三款纯粮白酒。
1、山西汾酒。汾酒是清香型白酒的代表，口感淡雅。有两种白酒特别适合泡酒。一种是42度红盖汾酒，适合泡低度药酒、果酒。另一种是53度黄盖粉，适合泡果酒和药酒。其价格在40-50元之间，是制作果酒的佳酿。
2、蓝瓶牛二.记得是蓝瓶红星二锅头，8年陈酿。别搞错了，也是纯粮酒。类似上面的汾酒，有两种，一种是43度，一种是53度。口感很好，很软很香，也很适合泡酒。价格相对便宜一些，30-40元左右。
许多3、九江双蒸。人不熟悉这种酒。是佛山九江镇特产，国家地理标志产品。质量非常好。不仅适合饮用，也适合泡酒。
九江郑爽是地道的米香纯粮酒，米香淡雅，回味清爽，口感好。而且，价格也不贵。53度的一斤不到20块钱，很适合酿酒。许多南方人用它来酿酒。
上面的九江双蒸馆很不错，正宗的纯粮白酒，而且很优惠。10斤53度才158元，一斤才15.8，性价比很高。
很多人买泡酒，评价都很好。如果你喜欢你的泡酒，可以看看。很好但是不贵。真的很好。我喜欢这篇文章，欢迎分享，谢谢！
