已经到了谷雨，时间进入了春末夏初的阶段。气温的突然升高让许多中老年人感到不适，吃饭时也没有胃口。他们对食物的渴望逐渐减少，然后开始感到四肢无力。即使他们睡了很久，那种疲倦的感觉也总是很容易“找上你”。其实这是身体的“警告”，或许是提醒自己体内钾元素不够。
钾是人体必需的一种矿物质元素，被称为“生命元素”，'s的职责相当于身体里的“体育委员”。有了它，神经和肌肉才能保持“兴奋”，心肌也能保证正常活动，所以其重要性不可低估。在日常生活中，你应该有意识地从饮食中补充钾来驱动你的身体，推荐8种钾含量较高的食物，建议中老年人，逛菜市场时看见这些食物记得买回家多做着吃，钾补足了，和“疲劳”说再见，饭量也恢复了，浑身轻松，健康度过春夏之交。.
首先，多吃菠菜推荐菜谱：【菠菜炒猪肝】
配料：菠菜、猪肝、枸杞、大蒜、生姜。
1.菠菜洗净，切去根部，切成段。猪肝洗净表面血水，斜切成薄片，枸杞洗净，泡5分钟，大蒜去皮，压平，生姜切丝。
2.将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、1勺料酒、少许姜丝，搅拌均匀，然后加入2勺淀粉，用手抓匀，腌制5分钟。
3.锅中加入清水，加入1勺盐和少许食用油。水烧开后，倒入菠菜，焯水15秒后取出沥干备用。锅内放入宽油，烧热后倒入腌制好的猪肝，大火翻炒至猪肝变色，表面不显血丝。取出备用。
4.锅重新上油，蒜用油炒香，倒入猪肝，加入酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、糖半勺、盐适量。翻炒均匀后加入菠菜和枸杞。翻炒十几秒出锅。
第二，多吃土豆和推荐菜谱：【咸蛋黄炒土豆丝】
配料：土豆，咸鸭蛋。
1.把土豆的皮刮下来，切成细丝，泡在水里，防止氧化变黑。把咸鸭蛋放在水里煮，就算熟了，再继续煮，去掉咸蛋黄的蛋味。
2.将锅里的水烧开，加入1勺盐和1勺油。水烧开后，将土豆丝焯一下，20秒后捞出水。
3.将煮熟的咸鸭蛋的蛋黄捞出，碾碎备用。锅中加入少许油，将碾碎的咸蛋黄倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直至咸蛋黄全部变成细泡。
4.将烫过的土豆丝倒入锅中。如果口味重，可以稍微加点盐。翻炒均匀，然后出锅装盘。咸蛋黄炒土豆丝做好了。
第三，多吃推荐菜谱：【口蘑炒五花肉】口蘑
配料：巨大口蘑、五花肉、葱、蒜、姜、干辣椒、酱油、糖、淀粉、盐。
1.口蘑洗净，五花肉切片，葱、姜、蒜切丝，干辣椒准备好。
2.在干净的炒锅里加热，放入松茸干煎5分钟左右。当锅底有一层水的时候，就差不多做好了。以备后用。
3.炒锅加油，烧至六成热，放入五花肉片，将油炒熟，放入葱、姜、蒜、干辣椒，再将炒锅炒香。
4.中火翻炒口蘑数次，加入2勺酱油，少量白糖翻炒均匀，加入小半碗水，小火煨半分钟。出锅前加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，倒入少量水淀粉勾芡即可。
第四，多吃推荐菜谱：【紫菜蛋花汤】海藻
配料：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮、水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐。
能喝吗9.jpg">1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用，一个鸡蛋加少量盐打散备用。
2、紫菜的碗中加入一小把虾皮，切碎的蒜苗，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜，根据个人口味，加入2-3勺的香醋或者果醋，加入少量的鸡粉、味精、盐备用。
3、锅中煮一大碗量的水，准备适量的水淀粉，水没开的时候淋入锅中搅动，勾芡要比较薄，能漂浮起蛋花即可。
4、水开后关火，慢慢地淋入鸡蛋液，搅动均匀。将做好的鸡蛋汤冲入碗中，最后淋入一些香油，喝的时候搅拌均匀即可。
五、多吃黑豆推荐菜谱：【醋泡黑豆】
所需食材：黑豆、醋。
1、黑豆最好选用当年的新鲜黑豆，新鲜黑豆香味足，营养成分流失少，效果更佳。
2、用水浸泡冲洗，将浮起的坏黑豆去除。
3、干净的炒锅中，将黑豆控干水分倒入锅中，用中小火慢慢炒，直到黑豆大部分都炒裂开后关火。
4、黑豆倒入能密封的容器中，趁热加入能淹没黑豆的黑醋，密封保存12小时后即可食用。
六、多吃莲子推荐菜谱：【三元粥】
所需食材：山药、薏米、莲子、小米、冰糖。
1、取50克薏米放入无水无油的锅中慢炒5分钟，至薏米微微发黄，即可盛出晾凉后，用清水冲洗干净。
2、山药用流动的清水洗掉表面的泥土和杂质，刮掉表皮，切成滚刀块，莲子和小米分别洗净放入清水中浸泡。
3、锅中加入适量的清水和小米煮5分钟，加入薏米与莲子，大火再次煮开后转小火，煮20分钟左右。
4、加入切好的山药，盖上锅盖小火继续煮10分钟左右，至山药绵软，加入冰糖至融化后即可关火，出锅后撒上一些玫瑰花碎，一碗温润滋补的“三元粥”就做好了。
七、多吃海带推荐菜谱：【凉拌海带丝】
所用食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒。
1、海带最好买已经切成丝的盐渍海带，买回来一定要记得多泡、多冲洗，将上面的盐都冲洗干净，冷水浸泡3个小时以上海带才能完全泡发。
2、锅中加适量的水烧开，加入半勺油，将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。将焯过水的海带投入到冷水中，浸泡3分钟左右让其完全凉下来。
3、处理过的海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，搭配一些青红椒丝放在旁边。
4、锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒，炒出香味。将锅中的油倒入海带碗中，蒜末上多倒一些，激发出蒜香味，加入适量的香醋，拌匀后即可食用。
八、多吃红豆推荐菜谱：【燕麦红豆粥】
所需食材：燕麦片、红枣、红豆。
1、红豆、红枣和燕麦按照1:1:1的比例备好，红豆清洗干净，放入碗中浸泡2个小时以上，红枣清洗干净，去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右。
2、锅中加入2碗清水，将泡好的红豆倒入锅中，盖上盖子大火煮开后，转小火煮15分钟左右，此时的红豆差不多煮熟了，但并没有煮烂。
3、把浸泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右，浸泡过的大米通常比较好煮熟。
4、将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后焖煮5分钟左右，即可关火，在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖，香甜有滋味，早晨喝一碗浑身都温暖。
――老井说――补钾有很多种方法，但最好的就是食补，除了上述中的红豆、黑豆含钾量高外，其他的黄豆、绿豆等豆类食物钾含量都是较高的，做早饭不要为了省事只熬大米粥、小米粥喝，提前一晚花两三分钟抓上两把豆子泡上，第二天早上加到粥里一起煮，又美味又营养，或者多用豆类打成豆浆饮用。
另外，还有很多高钾水果也要勤买来吃，比如香蕉、枣、猕猴桃、苹果、橙子等等，这些都是较为常见的水果，记得多买着吃千万别不舍得花钱，健康比什么都重要。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
