冻干过程会极大地影响冻干药物的质量。
什么是药品的冻干？
药物冻干是利用溶液在低温低压下冷冻，在不经过液体升华的情况下，从冷冻状态中除去水分，达到完全干燥。能保持药物原有的理化性质和生理活性，有效成分损失很小。此外，冻干制剂独特的疏松多孔结构使药物易于复水和恢复活性，冻干制剂含水量低，易于长期稳定储存。
药品冻干需要的条件：
产品的完全固化温度在设备允许范围内，产品的崩解温度在设备允许范围内，水的结晶度大于0.5。
药品的质量和能耗很重要，质量是第一位的。在保证质量的前提下，降低能耗和生产成本是非常重要的。这些都与冷冻干燥过程密切相关。
冷冻干燥的参数：的冻结参数包括过冷度、共晶温度、冻结温度和结晶度。产品的升华参数包括崩解温度、共晶点和玻璃化转变温度。
a)过冷度：指低于冰点温度的程度。在冰点，冰开始形成。比如纯水的冰点是0，如果冰芯是-9，水的过冷度就是9。在记录的冻干过程曲线中，经常可以看到产品温度先降后升，最低点为过冷温度。在过冷条件下，冰的增长率与过冷度的平方成正比。C.S .林德梅尔等人(1957)报道过，当过冷度为5度时，冰的生长速率为1.0厘米/秒。高过冷度会增加晶体生长速率，但形成的冰晶非常小(R.I.N .格里夫斯(1941)，E.C.G .兰宁(1941))。B.Chalmers报道过，过冷条件下形成的冰晶是树枝状的，树枝状冰结构与六边形饼结构明显不同。
b)共晶点温度：
一种是溶质能结晶的产物；当温度下降到冰晶和溶质晶体的共晶混合物时，这个温度就是产品的共晶点温度。
另一种是溶质非结晶的产物。当温度下降到冰晶和溶质以玻璃态冻结的点时，基体的间隙区域就没有共晶点了。这意味着在冷冻或加热的过程中，除了在基质的间隙区域形成冰之外，没有确定的相变。填隙材料是玻璃状的。
c)冻结温度：
产品冷冻时，会有一个从粥到凝固的过程。所以我们可以看到产品有一个尖锐的突起，这是产品凝固时体积膨胀挤压粥冰的结果。产品完全固化(硬化)的温度是凝固温度。
d)结晶度：
我们来讨论一下公式的结晶度。当质量浓度为5%的尿素溶液冻结时，可以形成完全的玻璃态，即水和尿素的化合物。这样冰晶的形成就会受到阻碍。从这个意义上说，水仍然是过冷的。含有不同成分的冷冻配方奶粉会形成冰晶。但是冰晶之间的区域可能含有过冷水。配方冻结时的结冰量定义为结晶度(D)
当结晶度接近0.5时，将不再获得产品块的海绵状外观，并且水蒸汽流过产品块的阻碍将增加。
e、崩解温度(Tc):
通过Lyostat2观察干燥过程中产品的变形或塌陷温度。
崩解温度是升华干燥最安全的参数。
f，共晶点：
当完全冻结的产品的温度上升到某一点时，冰晶开始融化，这一点简称为共晶温度或共晶点。
冻干药品分类：
A.冻干药物的种类包括化学药物、生物制品、中药、纳米药物、止血膜等。
B.药品冷冻干燥的方法有玻璃瓶冷冻干燥法、托盘原料冷冻干燥法、无薄膜原料法
ng>产品本身，对水汽升华阻力小的，兼容性问题（汤或鸡尾酒），成本。处方可以决定冻干时间。
处方可以改变冻干过程参数。
处方可以决定产品的储存周期。
所以处方是进行冻干工艺的基础。
为了使冻干的产品有良好的自我支撑结构，配方里的固体物质总量通常不应少于2%。对固体物质少于2%的配方，冻干产品在干燥过程中可能破裂，在已知的例子里，甚至可能脱离容器。干燥过程中产品的损失能导致各个瓶之间活性成含量的显著不同。当处方中的固态物质含量超过30%（质量百分比）时，冻干产品的浓度可能会很高，这样可能会严重阻碍干燥过程中水蒸气的流动，进而会导致冻干时间的延长和最终产品湿度的增加。就要稀释该配方来减少其浓度。
通过添加赋形剂，不仅可以影响冷却和固化过程，还可以达到以下的目的：
a)含固体量小的溶液，能增加结构的稳定性，防止固体粒子被水蒸气流从瓶子中带走（填充剂）。
b)调节PH(缓冲剂)。
c)增加结构的稳定性。
d)避免或减少结晶。
e)在冷冻过程保护其活性成分(冷冻保护剂)。
f)在冻干过程保护其活性成分(冻干保护剂)。
g)在储存过程减小活性成分的变化(例如蛋白质的变性或凝聚)。
1、常用的保护剂有如下几类物质：
a) 糖类/多元醇：蔗糖、海藻糖、甘露醇、乳糖、葡萄糖、麦芽糖等；
b) 聚合物：HES、PVP、PEG、葡聚糖、白蛋白等；
c) 无水溶剂：乙烯乙二醇、甘油、DMSO、DMF等；
d) 表面活性剂：Tween 80等；
e) 氨基酸：L-丝氨酸、谷氨酸钠、丙氨酸、甘氨酸、肌氨酸等；
f) 盐和胺：磷酸盐、醋酸盐、柠檬酸盐等；
2、冻干保护：
由于冷冻干燥过程存在多种应力损伤，因此保护剂保护药品活性的机理也是不同的，可以分为低温保护和冻干保护。
冻干保护机理，仍在研究探讨之中，目前主要有两种：
a) 水替代假说。
b) 玻璃态假说。
a) 水替代假说。
许多研究者认为由于蛋白质分子中存在大量氢键，结合水通过氢键与蛋白质分子联结。当蛋白质在冷冻干燥过程中失去水分后，保护剂的羟基能替代蛋白质表面的水的羟基，使蛋白质表面形成一层假定的水化膜，这样可保护氢键的联结位置不直接暴露在周围环境中，稳定蛋白质的高级结构，防止蛋白质因冻干而变性，使其即使在低温冷冻和干燥失水的情况下，仍保持蛋白质结构与功能的完整性。
b) 玻璃态假说：
研究者认为在含保护剂溶液的干燥过程中，当浓度足够大且保护剂的结晶不会发生时，保护剂-水混合物就会玻璃化。研究发现在玻璃态下，物质兼有固体和流体的行为，粘度极高，不容易形成结晶，且分子扩散系数很低，因而具有粘性的保护剂包围在蛋白质分子的周围，形成一种在结构上与玻璃状的冰相似的碳水化合物玻璃体，使大分子物质的链锻运动受阻，阻止蛋白质的伸展和沉淀，维持蛋白质分子三维结构的稳定，从而起到保护作用。
目前大部分学者赞同“水替代假说”，因为可以通过实验检测到蛋白质和保护剂之间的氢键，为理论提供证据。
总之，冻干药品处方是药品进行冷冻干燥工艺的基础，一个优良的处方可以减少冻干过程对药品活性的影响，增加药品的储存周期。可以保证冻干过程的顺利进行。
冷冻：
药品的冷冻是很关键的一个阶段，冷冻药品的结构决定了该药品能否彻底冻干和在何种条件下实现。
溶液在冷冻过程中溶质和溶剂存在一个相互分离的过程，大多数冻干药品是以水为溶剂，所以以水为例来说明溶液的凝结过程。随着温度的下降到某一温度时，水开始结晶，这时的温度是制品的过冷温度。由于结晶放热，制品温度开始升高后再下降，随着水结晶的增加，溶液的浓度会增加。
根据产品的性质不同，这时会有两种情况：一种是溶质可以结晶的产品，随着制品温度的下降，稀溶液变为浓溶液，并逐步成为饱和溶液，温度继续降低时，由于溶解度降低，将会有溶质析出，最后成为冰晶体和溶质晶体的共晶混合物，晶体的大小和冷冻速率有关，这时的温度就是产品的共晶点温度。这个过程也是一个放热过程，在冷冻曲线上也出现过冷和平台。
另一种是溶质不结晶的产品，随着制品温度的下降，稀溶液变为浓溶液，温度继续降低时，溶液以玻璃态形式冻结，这时的温度就是产品的冻结温度。在冰晶的间隙中就形成了微观的玻璃态结构。
2、冷冻方式：
这里我们只谈目前一般冻干机的冷冻方式。溶液结晶的晶粒数量和大小除与溶液本身性质有关外，还与晶核生成速率和晶体生长速率有关，而这二者又都随冷却速率和温度的不同而变化。
冷冻方式要根据产品的特性，采用慢冻、快冻、预冻退火；
A)慢冻：二种方式，一种是较长时间达到冻结温度，另一种是在共晶点附近（粥状冰）维持一段时间，再下降温度。对于产品炸瓶问题非常有意义。
B）快冻：三种方式，一种是产品进冻干机后，机器全速制冷。二种是产品进冻干机后，维持板温0℃左右（以制品不结冰为准），使制品处于液态较低的温度，再机器全速制冷。第三种是先制冷板层至-30℃-35℃，再放入制品，机器全速制冷。目前多数产品采用第一种方式。
C）预冻退火：退火是指以一定的升温速率把冻结制品从冷却终温加热到低于其熔点的某一特定温度，并保持一段时间，然后再以一定的降温速率把制品冷却到冷却终温的过程。
（1）退火能够改变冰晶形态和大小分布。
（2）退火能够强化结晶。
（3）退火可以提高非晶相冻结浓缩液的玻璃化转变温度。
退火不仅可以改变冰晶的形态和大小分布，而且可以改变非晶态基质的形态和浓度，而这些改变对后继的干燥过程和冻干药品品质有着重大的影响。
3、冷冻期间溶质特性
冷冻期间溶质特性符合以下四种形式的一种：
1.溶质在冷冻期间易于结晶产生冰和溶质的混合晶体（共晶特性）。
2.溶质在缓慢速率冷冻期间结晶以冷冻产品。
3.溶质只在冷却块升温期间结晶（比如在冷冻干燥早期或当产品在预冷冻期间类似于退火或回火工艺的故意升温）。
4.溶质在预冷冻期间不会结晶，但与部分未冻结水在玻璃态内保持无定形状态，与冷冻状态无关。
忽略溶液精确冻结特性，冰晶形成将是不均匀的。注重溶液的冻结特性是研究冻干工艺的重要部分。
四、升华干燥：
将冻结后的产品置于密闭的真空容器中加热，其冰晶就会升华成水蒸汽逸出而使产品脱水干燥，干燥是从外表面开始逐步向内推移的，冰晶升华后残留下的空隙变成尔后升华水蒸气的逸出通道。已干燥层和冻结部分的分界面称为升华界面。在生物制品干燥中，升华界面约以每小时1mm的速度向下推进。当全部冰晶除去时，升华干燥就完成了，此时约除去全部水分的90%左右。
升华所需的能量取决于升华温度，所需能量一般通过三种不同方式传递给冰：（1）通过热表面的传导；（2）通过气体的对流；（3）通过搁板和容器的固体接触传导；西林瓶底部如图：
很明显只有很小的一块面积（A）和搁板接触。这个面积只占瓶底面积的2%-5%。
The heat transfer and drying of the matrix 传热和基质的干燥：
....
