打开历史的画卷，中国首家网上老酒博物馆的酒书带你走进顾靖贡酒的世界。 　　

　　

　　顾靖酒厂是大曲浓香型白酒。酒庄位于历史文化名城亳州市顾靖镇，是曹操和华佗的故乡。顾靖酒作为安徽亳州的传统名酒，自1963年以来连续获得第二届、第三届、第四届、第五届全国品酒会金奖。唯一荣获1988年巴黎第十三届国际食品博览会金奖的中国名酒。1992年获首届美国葡萄酒及烈酒国际博览会金奖，被誉为“酒中牡丹”的称号。 　　

　　

　　 　　

　　

　　20世纪80年代的顾靖酒庄 　　

　　

　　

古井贡酒前世今生

　　

　　

　　年文革期间，“贡”字被认为有封建存在的嫌疑，顾靖贡酒改名为“顾靖酒” 　　

　　

　　1973年恢复了顾靖贡酒的名称，随后顾靖葡萄酒慢慢淡出市场。 　　

　　

　　从1983年开始，瓶口用一个很短的铝制螺旋盖密封，瓶盖上印有注册商标。 　　

　　

　　1989年，酒标上的酒厂名称正式改为安徽亳州顾靖酒厂。 　　

　　

　　1991年，“顾靖”商标变更为“古井贡酒”商标。 　　

　　

　　1996年，顾靖酒厂改制，安徽亳州顾靖酒厂更名为安徽顾靖酒厂有限责任公司 　　

　　

　　

古井贡酒的四次“贡”

　　

　　

　　一个 　　

　　

　　东汉建安元年(公元196年)，曹操将家乡出产的“九云春酒”(顾靖贡酒的历史源头)及其酿造方法赠送给狄咸刘勰。汉献帝喝了这种酒后大加赞赏，指定“九运春酒”为宫廷酒，是第一次进贡。 　　

　　

　　二 　　

　　

　　明朝万历年间，祖籍建中店(今顾靖镇)的三代御史沈礼将家乡出产的简酒(顾靖贡酒的前身)等土特产献给朝廷。追悼会引用当地民歌：“鳜鱼，黄河鲤鱼，胡琴为鉴酒宴之客”。万历皇帝喝后连连叫好，于是将此酒作为贡品，每年下令进贡，故名“贡酒”。暂减酒精之名震惊京城。这是第二次致敬。 　　

　　

　　三 　　

　　

　　清光绪年间，亳州人姜桂缇为第三任夷军统帅。历任直隶总督兼吴军总司令、热河总司令、陆军总督察。他被皇帝授予黄马褂，深得慈禧赏识。蒋桂缇家乡“减酒”赠慈禧太后，慈禧太后回赠“福”字。这是第三次致敬。 　　

　　

　　挥霍 　　

　　

　　新中国成立后，顾靖酒厂四次荣获全国名酒金奖。1987年国庆期间，顾靖贡酒成为国宴用酒，再次确立了“中华第一贡酒”的美誉。就像那句题词——“古井自古名，贡酒当纳于民”。顾靖贡酒发展迅速，从此获得新生。 　　

　　

　　据记载，“九运春酒”的酿造要求“用曲三十斤，流水五石，腊月制曲，正月解冻，用好高粱，三日酿造，九日循环，以此类推.最后就变成好酒了。喝的时候清香如兰，黏黏的，挂在杯子里。饮后余香悠长，回味三日。” 　　

　　

　　 　　

　　

　　

古井的传说

　　

　　

　　顾靖贡酒的“顾靖”，即酿造水，有着悲壮感人的传说。相传南北朝时，梁武帝手下大将杜六战皆败，愤然将手中的金箍棒扔进井里。在此之前，这井水是苦的，很难喝。独孤将军把戟扎进井底后，惊泉上涌；再扔一次金锏，井水的水质就变了，变得清澈甘甜。 　　

　　

　　 　　

　　

　　这口井位于安徽省亳州市，有四大特色：一是千年古井，历史悠久；二是水质甘甜可口，属于优质矿泉水；第三，历史上从未干涸；四是“顾靖馆”的名称由启功、沈鹏、赵朴初、溥仪等名人题写