1.酿造工艺不同
茅台酒：端午踩曲，重阳节倒沙，九蒸八发酵，酿造时取酒七次，分型贮存，勾兑贮存，五年后包装出厂。
五粮液：五粮液采用“混蒸混烧，糟醅连续发酵，低温窖内慢发酵，酒的数量和质量，质量勾兑”的酿造工艺。
汾酒：以晋中平原的“一把高粱”为原料，以大麦、豌豆为糖化发酵剂，采用独特的“蒸二净”酿造工艺。
茅台：重阳下沙
五粮液：混蒸混烧
汾酒：清蒸。
2.酿造原料不同
茅台酒：主要原料是高粱。
五粮液：主要原料是“小麦、大米、玉米、高粱、糯米”，原称“杂粮酒”。
汾酒：主要原料是高粱、大麦、豌豆。
不同的酿造工艺，不同的酿造原料，决定了不同的葡萄酒有不同的香型。
白酒的风味与其化学成分密切相关，化学成分是发酵技术的产物。
不同工艺，不同化学成分，不同香型的酒。相反，不同的香型，不同的工艺。
3.香型不同
茅台酒：酱香型，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、空杯留香等特点。
五粮液：浓香型，窖香浓郁，香气和谐。
汾酒：汾酒是清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，故又称“杏花村酒”汾牌二锅头。汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以进口棉，口感香甜，余香绵长，回味悠长而闻名。在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。
4.主体香气不同
茅台酒：茅台酒在石窖中发酵，酒液高温堆积，高温发酵，高温蒸馏，长期存放。主要香气还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪(b qn)和呋喃形成的复合香气。
五粮液：以己酸乙酯为主香，窖香浓郁，酸甜苦辣，香气和谐，尾香干净悠长。
汾酒：主要香气是乙酸乙酯和乳酸乙酯的结合。
其主要特点是：香味纯正，口感醇厚，风味和谐，口感醇厚柔和，回味清新干净，味道甘甜爽口，具有传统的老白干风格。
5.口感不同
茅台酒：酱香、焦味、焦味和谐，口感细腻淡雅，空杯留香久。喝了之后不做，也不上头。就是那种“你我相恋已久”的感觉。
五粮液：口感饱满，入口甘甜干净，回味悠长；喝完之后，我感觉像是“一日不见三秋”和“干柴烈火”。
汾酒：酒体清澈透明，香气浓郁。入口清香、香甜、醇厚、爽口。
6.产地不同
茅台酒：产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
五粮液：产于四川宜宾。
汾酒：产于山西省汾阳市杏花村。
好酒虽好，不可贪。喝好酒会让你更健康！
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