在中国，民俗活动和酒文化密不可分。过年、结婚、迎宾，酒起着体现中央精神的媒介作用。没有酒，民俗活动无法可依。
中国是一个多民族国家。不仅仅是汉族，很多少数民族也是天生爱酒，喝酒的方式也不一样。了解他们的饮酒习俗和待客礼仪也很有意思。
藏族――热情好客，以歌敬酒
藏族人民非常好客，他们会为远道而来的客人提供青稞酒。这款酒色泽微黄，口感微甜。
被外宾称为‘藏啤’。藏民劝酒时，主持人往往真诚地唱敬酒歌，旋律悠扬，特别动人。如果客人不能喝酒，就用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人也不会勉强。
客家人――尊卑有序，钟情酒令
客人都很好客，每当亲戚朋友来了，都喜欢用自家酿的米酒请客。喝酒的时候很注重礼仪，平时喜欢用八仙桌。俗称‘八仙桌’，会按照亲朋好友的辈分坐在桌前。第一次倒酒，会给自己倒酒。
客家人饮酒时，为了增添精神和热闹气氛，会有大量的饮酒令、猜拳、猜灯谜、字令等。在各种各样有趣的宴会和其他场合。
水族――肝胆入酒，以酒为贵
水族馆以酒待客，以酒为贵，有个不成文的规定‘客人不醉不归’。胆酒是水族的重要礼仪，寓意同甘共苦，肝胆相照。客人喝了三轮后，主人会把猪胆拿出来，倒进酒壶里，给每个人倒上一杯。客人先喝，然后主人再喝。随着饮酒的兴起，人们经常举杯畅饮。
布依族――歌酒相伴，深深情谊
布依族是一个喜欢喝酒唱歌的民族。所以有一些酒歌，比如劝酒歌，订亲歌，送别歌，亲亲人歌，起房歌，老人歌等。还有伴随着酒歌的祝酒词。明明白白地唱一句祝酒词，使之更加深情，是贵州少数民族地区酒礼习俗的一大特色。
苗族――迎宾待客，偏爱牛角酒
贵州东南部的苗族人在接待客人时，要献上醇香可口的牛角酒。苗族人都有水牛角，外形美观，刻有花纹。当客人到达寨门时，穿着华丽衣服的苗族姑娘举起水牛角酒向客人致敬。同时，几个女孩在客人的胸前挂两三个紫红色的鸡蛋，以示好运。如果客人知道苗族的规矩，双手握住羊角，一口吞下去，就顺利进入苗族了。
蒙族――讲究礼仪，豪饮风范
给客人上酒是蒙古人待客的传统方式。他们认为美酒是食物的精华，是五谷的结晶，献上醉人珍贵的食物是为了表达草原牧民对客人的尊重和喜爱。蒙古族有“先饮后饮”的礼仪，有大碗喝酒的豪侠风范。敬酒时，如果客人不能喝，也不要勉强。他们可以摸摸嘴唇，表示接受主人纯粹的友谊。
各民族不同的敬酒方式和文化习俗，生动地体现了中华酒文化的博大精深。尽管汉族和其他民族在生活习惯和宗教信仰上存在一些差异，但从他们的饮酒习俗中，我们可以充分感受到中华文明的血肉联系。
