虽然有点尴尬，但不可否认的是，近年来，威士忌在中国的消费量确实呈增长趋势，而且每年的增幅都不小。简单来说，在以白酒圈闻名的中国，威士忌越来越受欢迎。高价威士忌，如1960-1952年的单一麦芽威士忌，几十元的威士忌，如御用白牌威士忌，都受到国人追捧。
虽然白酒仍是中国烈酒的绝对龙头，约占96%的市场份额，但威士忌作为舶来品，正在从小人群向日常转变，以极快的速度在中国俘获人心。资料显示，自2000年中国加入世贸组织以来，威士忌越来越受欢迎，国内威士忌市场逐渐扩大。
从天猫洋酒的销售数据来看，威士忌的销量遥遥领先于其他洋酒品类，甚至超越了“早流之星”酒。其中北京、深圳、广州的消费者贡献较大，占比分别为76%、64%、47%。有趣的是，不同城市的人都有自己偏爱的洋酒。
数据显示，北京人喜欢威士忌，深圳人喜欢清酒，广州和佛山人喜欢白兰地。一位老北京人曾调侃说，威士忌是北京一段时间吃饺子的“标配”。可见威士忌在北京的火爆。然而最新数据显示，最喜欢威士忌的不再是北京人，而是广东人！
近日，百瓶用户研究院发布的《Z世代下的威士忌新消费力崛起，2021中国威士忌年度白皮书》(以下简称《白皮书》)显示，威士忌用户主要集中在“三高”(高学历、高收入、高一线城市)。其中，广东、北京、山东、江苏、上海、浙江、四川等7个省份的威士忌爱好者众多，占全国的63%。
有意思的是，在最新的数据中，广东的威士忌消费人数超过了北京，占全国总数的21%！这意味着广东拥有全国最多的威士忌爱好者。为什么广东人那么喜欢威士忌？白酒有臭味吗？究其原因，一方面，广东是改革开放的先行者。
观察广东的地理位置，不难发现其毗邻港澳，华侨众多。早期受海外和香港的影响，威士忌等洋酒以惊人的速度占领广东市场。在这些外国品牌不知疲倦的影响下，异国文化和浪漫的贵族氛围和底蕴逐渐形成。
随着Z世代逐渐成为消费者的主力，这种影响有所减弱，但并不明显。在Z世代丰富的夜生活和频繁的对外商务往来中，威士忌、白兰地等洋酒仍占有很大比重。除了外界环境的影响，广东人更喜欢威士忌而不是白酒，这与他们的饮酒门槛有关。
与白酒相比，洋酒更容易进口。白酒中含有大量的醛类、醛类和醇类物质，这些物质被酯化，从而形成不同于其他蒸馏酒的复杂而丰富的风味。没有经验的沉淀，很难理解Z世代和00后的白酒。而威士忌等洋酒口味单一，加上花式调酒，很容易进入年轻人的内心。
从整体情况来看，广东人对白酒喜好的发展在一定程度上代表了中国白酒的发展。现在广东白酒的主流消费者集中在70后和80后。正在成为未来消费市场主力军的Z世代，在各种影响下，越来越喜欢喝威士忌等洋酒。如今，无论是啤酒、白酒、黄酒还是葡萄酒，线上消费者都呈现出年轻化趋势。随着年龄的增长，如果这些人继续对威士忌的消费偏好，无疑会对白酒产生强烈的市场冲击。
