与葡萄酒不同的是，葡萄酒一旦开瓶存放两三天，里面的果味就会开始下降，香味也会逐渐消失。相比较而言，威士忌、干邑等烈酒的储存相对容易。
对威士忌影响最大的环境因素分别是阳光、温度和湿度。
而且轻而大范围的温度变化会催化葡萄酒中不稳定化合物的变化，使给葡萄酒带来风味的酯类物质分解，使葡萄酒的颜色变浅。此外，紫外线还会破坏陈年橡木烈酒中所含的单宁。空气中的氧气具有很大的活性，可以使金属生锈或与酒中的化合物发生反应，导致酒的风味改变。所以葡萄酒储存最重要的是合理避免这三个方面对威士忌和干邑储存的不利影响。
这是储藏威士忌或者干邑等烈酒的第一准则是：无论是否开过瓶，永远立着放。和葡萄酒储存的最大区别。这是为什么呢？酒放在地板上是为了用酒液浸泡瓶塞，堵住可能让空气溜进来的缝隙。但威士忌、干邑等烈酒的酒精含量高，会腐蚀瓶塞，瓶塞的味道会破坏葡萄酒的味道。对于未开封的威士忌或干邑，瓶中酒精的向上挥发会使软木塞变湿，达到同样的效果。如果瓶子已经打开，可以在存放过程中间隔半分钟到一分钟的时间放下，以便更好的浸泡软木塞。
储藏威士忌或者干邑等烈酒的第二准则是：避免阳光直晒。和干邑长时间暴露在阳光下。首先，威士忌的包装和标签会褪色，影响美观和收藏价值，尤其是你有出售或拍卖的意向。但更重要的是，阳光会改变威士忌的颜色，使其失去应有的风味。
储藏威士忌或者干邑等烈酒的第二准则是：保持合适的温度。的高温会导致威士忌的体积膨胀。一旦接触到瓶塞，高浓度酒精很容易损坏瓶塞，瓶塞的味道也会污染白酒的风味。所以瓶装酒不会满到瓶口，而是留有一个顶部空间。也是因为这个原因，与红酒不同，威士忌必须直立，以避免与软木塞接触。另外，和“天使之份”一样，高温会加快白酒的蒸发，造成损失。但是，如果温度过低，威士忌就会发生缩合反应，即威士忌中的芳香酯类会以白色沉淀的形式沉淀出来(因此，大部分威士忌都会经过“缩合过滤”的常规过程，提前去除这种“难看”的白色物质)。但是，一旦恢复到常温，白色物质就会自然消失。
最后，注意防潮。湿度对包装的影响大于对白酒本身的影响。如果你把威士忌放在储藏室、阁楼、地下室、车库等平时非常潮湿、容易遗忘的地方，很可能空气中的水汽和雨天的漏水会让你的酒标和外包装发霉甚至无法辨认。不管是自己收藏还是打算卖掉，都不应该是你想面对的。
没有喝完的威士忌、干邑该怎么办？
1.最简单粗暴的办法，当然是尽快喝完。如果自己做不到，不妨邀请三五好友一起分享，总比所有贡献给“天使的份额”好；
2.可以换成小样瓶。尽量灌满瓶子，但不要灌满，然后拧紧。降低瓶内氧气含量，可以最大程度保留其原有风味；
3.用透明胶和保鲜膜封住瓶口，放入包装盒内；
4.如果纯喝太单调，可以用来调酒、烘焙，甚至做菜(认真喝好酒)；
以上内容供您参考。
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