(1)茅台酒
茅台酒产于贵州省仁怀县赤水河畔的茅台镇。正品是仁怀县茅台酒厂生产的天妃牌和贵州牌茅台酒。早在1915年,茅台酒就获得了巴拿马万国博览会金奖,1985年获得法国国际食品和旅游委员会金奖,5次获得国家名酒称号和金奖,1992年获得美国国际名酒博览会金奖。
茅台酒被誉为中国的“国酒”,与英国苏格兰威士忌、法国干邑白兰地并称为世界三大蒸馏酒。
茅台酒采用纯小麦酿造,8次发酵,9次蒸馏,7次蒸馏。制作过程前后历时8个月,然后存放3年以上。然后进行勾兑,再存放一年,最后装瓶出货出厂。整个制作过程耗时5年。茅台酒是最完美的酱香型代表酒。其液晶明亮透明,酱香突出,优雅细腻,酒体饱满醇厚,回味悠长。喝完之后会在空杯里留香,历久弥新。茅台酒的酒精含量为53%。
(2)汾酒
汾酒产于山西省汾阳县杏花村。古井亭牌、长城牌、汾酒牌都是杏花村汾酒厂的产品。1915年获巴拿马万国博览会一等奖金奖,连续五次获国家名酒称号,1992年获法国巴黎国际名酒博览会特别金奖。
具有白酒色、香、味“三绝”的特点:酒色清澈透明;味香不冲鼻;口感圆润香甜。其酒精度高而不烈(65,53),因此被饮酒者所称道。
(3)五粮液
五粮液是四川省宜宾市五粮液酒厂的产品。1985年、1998年荣获商务部优质产品称号和金杯奖,四次荣获全国名酒称号和金奖。1992年获美国国际名酒博览会金奖。
五粮液由高粱、大米、糯米、小麦和玉米制成,因此得名。五粮液白酒无色透明,香气悠长,滋味醇厚,口感和谐,甘甜。酒精分为39度、52度和60度三种。喝后无刺激,是浓香型白酒的佳品。
(4)泸州老窖特色歌曲
泸州老窖特曲,又称泸州老窖股份有限公司大曲酒,产于四川省泸州市。泸州老窖特曲泸州牌和麦穗牌是泸州老窖股份有限公司酒厂的产品。该酒五次荣获全国名酒称号和蝉金奖,1990年荣获法国巴黎第41届国际食品博览会金奖。
该酒以优质“龙泉”井水和沱江水为浆,以当地出产的糯高粱为原料,纯麦制曲而成。
此酒无色透明,窖香浓郁,口感清爽,余香绵长,回味悠长。具有香气浓郁、口感醇厚、味道甘甜、回味悠长四大特点。酒精有三种:38度、52度和60度。
(5)西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇。西凤西凤酒是西凤酒厂的产品。1984年获轻工业部葡萄酒质量大赛金杯奖,四次获全国名酒称号和金奖,1993年获法国巴黎第十五届国际食品博览会金奖。
西凤酒高粱以高粱为原料,采用老六甑、泥窖发酵的方法蒸馏储存3年,最后勾兑而成。
西凤酒具有“酸而不涩,苦而不粘,辛,辣而不呛,饮后甘甜”的特点。所以称之为“酸、甜、苦、辣、香,各有不同”。西凤酒是一种香气浓郁、清香扑鼻的他香型酒,所以有人称之为“凤香”。
(6)董酒
董酒产于贵州省遵义市北关乡董公庙。侗牌侗酒是遵义侗酒厂的产品。1984年获轻工业部葡萄酒质量竞赛金杯奖
董酒液晶明亮,有淡淡的药香,香气淡雅纯正,口感醇厚浓郁,饮后甘甜绵长。列为“其他香型”,有人称之为“药香型”。酒精有两种:38和58。
顾靖贡酒
该酒产自安徽省亳州市简店镇,原厂产品“顾靖牌”顾靖酒厂出品,亳州顾靖酒厂出品。
1984年获轻工业部葡萄酒质量大赛金杯奖,四次获全国名酒称号和金奖,1992年获美国一等奖。
/p>酒类饮料国际博览会金奖及香港国际食品博览会金奖。
该酒用水取自1400多年前开掘的古井,以本地优质高粱作原料,沿用陈年老发酵池,并运用现代酿酒工艺,酿制出具有独特风格的酒品。
古井贡酒酒液清澈透明,黏稠挂杯,香味幽雅,入口醇和,回味悠长。酒度 有38度、55度和60度三种产品。属浓香型大曲酒。
(八) 剑南春
剑南春产于四川省绵竹县,剑南春牌剑南春酒是绵竹县剑南春酒厂的产品。该酒三次蝉联国家名酒称号及金质奖,1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖,1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。
剑南春用纯小麦制曲,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等谷物按比例投料,采用浓香型大曲酒生产工艺酿制而成。其酒液无色透明,芳香浓郁,清洌爽净,余香持久。酒度分为28度、38度、52度、60度等四种。
(九) 洋河大曲
洋河大曲产于江苏省泗阳县洋河镇,洋河牌洋河大曲是江苏洋河酒厂的产品。1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖,三次蝉联国家名酒称号及金质奖,1992年获美国纽约首届国际博览会金奖。
洋河大曲以当地“美人泉”的水和高粱为原料,采用老窖长期发酵酿成。此酒具有芳香浓郁,入口绵甜,酒质细腻,素以“甜、绵、软、净、香”著称于世。酒度有38度、48度、55度三种。属浓香型大曲酒。