出海的故事，品鉴战略，新酒饮时代，我们试图从这些关键词和趋势中解读江的2019，预见其2020的走向。
一、出海故事
前段时间，一个长期关注印度市场的媒体人在朋友圈转发了一篇文章《我把江小白卖到印度五星级酒店》。根据印度当地消费者的反馈，这是印度市场上第一款中国白酒。
乘着文化的东风，国际化成为2019年众多酒企的共同选择。毕竟国内经过多年的激战，寡头格局已定，洋酒“入侵”让其几乎不可能作为新生力量出现。
在
家出海酒企中，茅台表现最为亮眼。截至10月31日，已出口茅台酒及系列酒1576.82吨，销售金额3.69亿美元。在李保芳的海外经销商大会上，强调“要做好海外市场，文化必须先行”，茅台的文化成为其海外故事的精神内核。
五粮液选择在低档白酒上下功夫，把低档产品作为打开国际市场的敲门砖。
清香型葡萄酒企业的优势在于口味清淡、清爽、干净，表现出积极进取的出海姿态。春节期间，汾酒、牛栏山、江签署了《国际清香推广(成都)宣言》，提出“清香型白酒口感最接近国际流行烈酒，更容易被外国人接受”。
在这场出海大潮中，江以小曲浓香酒为第一步，以“贴地飞行”的海外战略为第二步，先后出口到韩、日、印、澳等20多个国家和地区。
所谓贴着地面飞，就是要贴合消费者、饮酒习惯、饮酒场景、经销商、地方法规，不能“我认为”。
因此，在鸡尾酒文化盛行的海外市场，混合饮料成为江讲述出海故事的常用“语言”，除了低度和口味的酒设计。姜味的“重庆骡子”和姜的莫吉托是伦敦酒吧的独特之处。
在刚刚结束的第68届世界杯国际调酒师大赛上，姜的黑标工艺被添加到冠军调酒师Andris Reizenbergs创作的鸡尾酒作品“你今晚看起来很棒”的配方中。
有意思的是，白酒遇上酒吧，带来的是另一段往事。
二、味道路径
关于姜故事的起点，江湖上流传着一个版本，说的是在姜创立之前，有一次去酒吧，拿出一瓶白酒要喝，却被酒保恨之入骨。
陶开始纳闷，为什么年轻人去酒吧、KTV喝洋酒、啤酒，不喝白酒？于是有了姜对白酒复兴轨迹的探索。
另一个重点是对白酒口味的探索。在江创立后的那些年里，我们逐渐听到了越来越多的关于低度、口感好的白酒的故事。
这些故事来自江本人。比如今年春糖季，江举办了“口味进化论”品牌升级发布会，将口味战略升级为纯饮、轻饮、混合饮、手工工艺四大口味线和产品线。
还有一些来自整个白酒行业的故事。“年轻人不懂白酒”的固有观念正在逐渐改变，“茅五羊”等传统白酒品牌相继推出针对年轻消费者的新品。
由此可见，中国白酒正在不断突破消费者对白酒时尚感和品味的认知偏差，消费场景和饮用方式也在不断向年轻人靠拢。贴着传统、高端标签的白酒，逐渐进入了一个更广阔、更有活力的市场。
央视财经
的一份报告也显示，在年轻人最喜爱的白酒品牌中，排名前五的品牌有茅台、洋河、五粮液、江和泸州老窖
这种变化，一方面来自消费者的压力，一方面是“洋酒来了”的压力。
除了低度白酒和啤酒，新一代消费者对精酿啤酒、葡萄酒、清酒、朗姆酒等酒精饮料的接受度和尝试度也在不断提高。
近年来，白兰地、威士忌和其他国际烈酒的销量不断增加。据中国食品土畜进出口商会统计，截至5月，中国进口白兰地1472.15万升，进口金额3.6亿美元，占烈酒总进口量的66.3%。进口威士忌877万升，同比增长9.8%，进口额8056万美元，同比增长22.6%。
但洋酒的到来也为中国白酒打开了更多的想象空间，调酒就是其中之一。
在姜参加的调酒师比赛中，有茅台、五粮液、汾酒等八个中国白酒品牌参赛。东方元素的加入让很多外国调酒师耳目一新。这也是中国白酒进入世界主流饮酒市场的重要标志。
国际调酒师协会代理主席乔治方达(George Fonda)说，鸡尾酒是一种混合物，一种以烈酒为基础的混合饮料。“中国白酒就像一种‘颜色’，可以用来进行新的创作，我们可以用它来创作伟大的‘艺术品’。”
现在，当你拿着另一瓶白葡萄酒去酒吧时，你可能会面临与陶石泉完全不同的服务。这背后，是新饮酒时代的趋势。
三、定调新酒饮
回顾近几年江乃至整个白酒行业的发展，不难发现，新酒其实在2012年前后就开始悄然而至，但一切都变了。
第一财经商业数据中心（CBNData）的调查显示，90后和95后酒类消费呈现出多元化、个性化、爱尝鲜等特征，进口果酒、洋酒正以超过50%的销售增速抢“灌”年轻人的酒杯。随着新消费人群和新产品的不断涌现，消费场景逐渐从宴请、商务应酬向自饮、好友共饮、大众餐饮等消费场景聚集。而场景的多样化也决定了传统饮用方式的更新。
新世代搅动的新消费浪潮下，用户年轻化、品类多元化、场景休闲化、味道利口化以及品牌时尚化的趋势进一步凸显，这倒逼包括白酒在内的整个酒行业重新思考和构建自己的供应链、产品和品牌模式。
如何抢跑新酒饮时代？在江小白看来，既要向上走，还要向下走。
所谓向上走，夯实上游供应链，白酒行业其实一直都在做。五粮液三年升级建设100万亩酿酒专用粮基地；泸州老窖提出有机品质和有机酿造；江记农庄种植的高粱也结出了“年份酒庄酒”的硕果。
至于向下走，则是站到终端去，站到消费者中间去。雪碧和江小白的联名算得上一个正向的案例。
在抖音、微博、小红书等各大社交媒体上，江小白混雪碧的喝法走红已久，网友取名“情人的眼泪”。今年9月，由用户“做媒”，江小白和雪碧官宣推出联名产品。不仅如此，江小白还召开了“江小白+品牌创造者大会”，拿出共创产品“柠檬气泡酒”的部分利润，反馈给缔造“情人的眼泪”的部分用户。
从用户中来，到用户中去，这种共创共享模式，是一场把脉新生代消费痛点的有效试验。
伴随着新消费浪潮的推进，消费者的地位逐渐凸显。但不管是新酒饮计划，还是用户共创的“新消费试验”，本质上都是在做体验。
编辑：王韶卉
