很多消费者去商场超市买酒，大多看品牌价格。很少有人会看瓶子上薄薄的几个字，但瓶子上的标签总会标上“执行标准”或者“产品标准号”之类的东西。这是什么？
当你购买葡萄酒产品时，第一件事是什么？当然是看外包装上标明的信息，看一看生产厂家，生产日期等等。商品标签上的“信息”非常有用。在此之前，我们要明白，中国白酒按照国家标准分为三类：
一：固态法白酒
白酒以粮食为原料，经固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，不添加食用酒精和非白酒发酵产生的香气和风味物质，具有本产品固有的风格特征。一瓶固态白酒，酒精和水占98%，上百种有机分子占2%。白酒的质量不取决于那98%，而只取决于那2%，其中酯类是最重要的。
酯分子有大有小，酯大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化成脂肪酸，再转化成脂肪酸酯。
二：液态法白酒
基酒(或食用酒精)是以淀粉和含糖物质为原料，经液态糖化、发酵、蒸馏而成，可与酒醅或食品添加剂勾兑。调配出来的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至能溶于水。所以液体白酒和水混合后不会出来，不会呈现白色浑浊。
三：固液法白酒
30%固体液体和70%液体液体。而大部分白酒企业的固态白酒添加量都在30%以下，即使添加了足够的白酒，与水混合后也只会略呈淡蓝色。
了解了这些，我们再来看看代码。先看这张图：
请注意这个GB/T20821，是液体白酒的国家执行标准，也叫食用酒精勾兑酒。
酒精饮料的生产和流通必须有一套标准的原则。液体法白酒有标准，固液法白酒有标准，各香型有执行标准。
GB/T20821液体白酒
GB/T20822固液白酒
GB/T10781.1浓香型固态发酵标准(五粮液、泸州老窖、剑南春等。)
GB/T10781.2清香型固态发酵标准(宝丰酒、汾酒等。)
GB/T10781.3米香型固态发酵标准
GB/T14867凤翔酒(西凤酒等。)
GB/T16289发酵酱香型白酒
GB/T20823特香型白酒(特种白酒等。)
GB/T20824芝麻香型白酒
GB/T20825老白干香型白酒(衡水老白干等。)
GB/T21820地理标志产品愿意用白酒。
GB/T21822地理标志产品沱牌酒
GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒
GB/T23547浓香型白酒(白云边等。)
GB/T26760酱香型白酒(茅台酒、郎酒等。)
GB/T26761小曲固态白酒
能贴液体白酒标签的产品还是很少的。大多数“酒鬼酒”都会用各种方式隐藏自己的真实身份。
【方式一】：通过选择 “卫生执行标准” 回避这一问题。如GB2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。如有某款产品标注这个代码，那么很有可能是心虚！
【方式二】：采用地方标准，企业标准鱼龙混珠。那么，什么是国标，地标与企标呢？
很多“酒鬼酒”通过选择地方标准和企业标准，绕开了技术和白酒质量的问题。所以，当你看到标准号以DB和QB开头时，你就需要多加注意了。
提醒大家：这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒别喝或少喝，但不能确定哪种酒是绝对没问题的。
很多酒明明是用食用酒精勾兑的，却伪造自己的身份来标注纯粮固态的执行标准。
现在很多GB/T10781.1-2006国家标准的香气和GB/T10781.2-2006国家标准的香精都被突破了。明明产品用的是食用酒精，却不顾法律规定乱贴标签。
最后，执行标准中的“优秀水平”和“一级水平”是什么意思？
通过这一般出现在GB开头的国标。,的这两个标志我们可以看出葡萄酒质量的好坏，以优级& gt一流的产品。
真正的白酒爱好者会选择优质产品。一等品相对较差。比如酱香型白酒，必须用大曲酿造，才能标注优级，如果用麸曲，只能标注一级。
即使产品标有优级，价格差别也很大。这是因为优等品有高低之分，包括非常精细的有机产品和刚刚踏上数据标准线的优等品。所以这种鉴定方法只能作为参考，并不能完全确定一定是好酒。
