中国作为白酒消费大国,白酒文化和白酒知识也相当丰富。
尤其是对于一些爱喝酒的酒友来说,除了要求白酒必须用纯粮酿造之外,现在白酒的贮存年份也是相当看重的。现在有很多白酒企业为了喝到好酒,不得不喝年份原浆之类的。
总而言之,市面上的白酒只要存放时间长,就很容易吸引很多饮酒者的喜爱。即使是现在,也有许多饮酒者将酒买回家,故意储存和收藏,只为了几年后能够喝到最好的“老酒”。。
所以说到葡萄酒储存和收藏,似乎很多新手酒友都会生出一个疑问:“白酒到底能存多久?白酒到底有没有保质期?”想到的时候,确实让很多酒友困惑了一会儿。这个问题以前从来没想过。不是都说白酒越保存越香,白酒没有保质期吗?
白酒到底有没有“保质期”?
大家有这样的疑惑真的很正常,因为众所周知,在我国市场食品监督管理局的监管下,任何在市场上流通的食品饮料,都必须标注“生产日期”以及“保质期”以及“截止日期”.
这就是问题所在。这个要求在白酒中是没有的,因为如果你仔细看任何一款白酒的外包装,你会发现白酒介绍里只有“生产日期”,没有“保质期”以及“截止日期”一栏。所以给大多数饮酒者制造了一种“误解”,以为白酒一定更香,白酒没有保质期,其实不然。
白酒其实是有“保质期”的!
别看出厂白酒包装上没有标明保质期,其实白酒是有保质期的!所谓的“越陈越香”其实指的是白酒的“酱香型白酒”,俗称“酱酒”.没错,也就是说不建议其他香型白酒放置太久,否则会影响口感。为什么这么说?我们往下看。
酱香型白酒之所以能更香,主要是因为一般都是用大曲白酒酿造,主要原料是红缨高粱。酿造的白酒一般比较耐久,存放时间越长,会发生化学反应,白酒中的芳香物质会越来越强烈,但麻辣、刺鼻的味道会逐渐减少。所以酱香型白酒在时间增加延长后口感会越来越好,导致酱香型白酒适合“越存越香”.
但是其他的香型酒不适合长期存放,因为小曲是用来酿酒的,用的原料会比较乱。除了高粱,还会有小麦、玉米等多种谷物,所以酿出来的酒相对容易“变质”。存放时间越长,可能会造成酒的酸味,影响原味。
酱香型白酒最长存放时间多长?存了20年的酒还能喝吗?
那么,既然酱香型白酒更适合长期储存,那么肯定有酒友会问,酱香型白酒能储存多久呢?根据边肖咨询的专家解答,酱香型白酒一般最长可以存放15年左右,也就是说,15年左右口感最香最可口。
但是如果要问存放了20年的酒能喝吗?首先要看你的酒是不是酱香型酒。其次,酱香酒如果在严格密封的状态下,在阴凉干燥的地方存放20年,如果达不到以上两点,那么酒就不能喝。如果能做到以上两点,即使20年已经超过了15年的最大储存期,也不是不能喝,只是口感会逐渐降低,不如15年的好喝。
普通酒友应该买什么酒存放更具有性价比?
其实从酱香型白酒的老大天妃茅台的角度来看,不考虑价格,茅台酒的主要原料是茅台镇核心区的红缨糯高粱,工艺是12987大曲坤沙工艺。所以按照这个标准找便宜的酱香型白酒,才是性价比最高的口粮酒。在这里,专家推荐一下我们最近在喝什么。
有两斤装的,洋酒有没有标注保质期6.jpg">这款酒也是一款53度的酱香型白酒,并且在选料上同样选择茅台镇核心产区独有的红缨子糯高粱为主料,并且严格参照茅台同款“12987”大曲坤沙工艺酿制,所以此酒在制成那一刻便是上等的酒质。
并且此酒揭盖香气迷人,入口绵柔醇香,沁人心脾之间,唇齿留香,确实是一款非常好喝且质量过硬的纯粮好酒,更值得一提的是此酒不过百元左右的低廉价格,导致一经推出便获得众多酒友的追捧和选择,如果您没有喝过,不妨一试。
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