“千年窖龄不如千年窖龄，好酒需老窖”。
窖龄越长，积累的微生物和有益物质越丰富，酿出的酒越好。
今天，它坐落在“天和烧房”,一个由猫王的祖先王振法在贵州汉台酒业旧址上建立的酿酒基地
它已经有140多年的历史了。老厂区(天河烧坊旧址)占地10000多平方米，是茅台镇第一批老酒厂。老厂区年产优质酱香型白酒2000吨，老酒年储存规模5000吨以上。新厂区(荣昌坝基地)占地24万多平方米(365亩)，年产量8000吨。
“猫王”酒的传人王正贤大师潜心打造酱香型白酒《汉台梦-秘酱师》。
让我们来一个look-汉台梦秘酱师酒酿制工艺的六大特点.
特点一、原料精
选用优质高粱为原料，以小麦制高温大曲为糖化发酵剂。高粱是糯高粱，俗称红缨高粱，支链淀粉含量在88%以上。这种高粱极其昂贵，价格是普通高粱的3-4倍。
特点二、出酒率低
茅台镇酿酒人中间有句老话，叫“五斤粮一斤酒”。大曲酱香型白酒出酒率低，一斤粮食只能出二两白酒。
特点三、工序多
酱香酒工艺复杂，生产周期长。尊重自然和时间，从原粮开始，端午制曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。遵循以酒养酒的原则，精心勾兑，窖藏至少五年，最后勾兑勾兑。一瓶酱香酒出厂至少要五年。“一年酿造一次，五年生产一次”，期间生产成本和仓储成本都比较高。
特点四、品质高
酱香酒淡黄透明，酱香突出。喝完之后是空的，香味更长更持久。而且喝了之后对身体的刺激性小，质优价廉，所以贵。
特点五、存放久
随着时间的推移，制酱酒会产生“老酒味”，客观上增加了其陈酿增香的效果。一般来说，陈年酱香酒颜色偏黄，回味较长，老酒味浓，酒质较好，价格较高。
特点六、主打茅风味
秘制酱家的酒好喝，但不上头。尝起来像在飞，让人难以忘怀。很多酒量不好的人，喝了别的酒就醉了。但如果他们喝了师傅酿的酒，782后就不会明显难受了。真正的好酒，饭后打嗝都是香的。喝完秘制酱师的空杯，余香久久不散。
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