五粮液来自四川省宜宾市。早在明朝洪武年间，陈就融合了姚曲，从海外引进玉米，用玉米代替了玉米，从而接近了现代的“五粮液”。
五粮液作为浓香型多粮跑窖技术的鼻祖，最初叫杂粮液，名字不太好听，就改名为五粮液。五粮液的辉煌时刻是，清香型白酒不落后，浓香型白酒崛起。泸州老窖股份有限公司曾经代表的浓香型单粮原窖工艺，口味略单一，出酒率低。以五粮液为代表的浓香型多粮跑窖技术成为主流，水与高粱、大米、糯米、小麦、玉米并称‘五粮液’。后来舍得和洋河海蓝加入了大麦和豌豆，形成了自己的风格，但都是在五粮液的基础上改良的。
上世纪90年代，五粮液发现了洪武时期的16个窖池，其中一个不能作为世界文化遗产，其余15个窖池可用于酿造，好酒出酒率可达70%以上。也是五粮液的核心实力，五粮液也因此成为了白酒一哥。此时其营收已经达到贵州茅台的4倍。直到2008年，贵州茅台持续放量，高端产能快速增长。五粮液疲软，成为白酒第二。
五粮液的产品线比较齐全，低端白酒占60%，中端白酒占10%，高端白酒占20%。目前，五粮液的核心产品有乌普、五粮醇、五粮醇、五粮液特曲和五粮头曲，是五粮液的直系产品。其他子品牌如尖庄系列、金六福、浏阳河等。都是在尖庄稍微有名一点的，这些子品牌就不做过多介绍了。
五粮液乌普目前是第八代乌普，占据高端白酒市场30%左右的份额，仅次于天妃茅台。五粮液集团60%以上的利润由五粮液乌普贡献。目前乌普包含52度乌普，价格在1000元左右；30度乌普，价格在700元左右出售；付一杯五粮液，价格980元；五粮液1618，售价1080元。这四种葡萄酒常用于乌普52度和乌普38度。我个人推荐52度乌普。虽然价格较贵，但它是五粮液集团酿造的上品白酒，将五粮液的多粮跑窖浓香工艺全面系统化。再加上洪武时期的老窖池，堪称浓香型白酒中的上品。国窖1573和国窖1573差别很大。国窖1573窖香浓郁，五粮液口感丰富，香气突出。38度的五粮液，也是很多人喝的。毕竟便宜了300块钱，很多都选择38度的乌普，还是挺划算的。
五粮春的卡位在中端白酒市场，价格在200元左右，与泸州老窖特曲、顾靖贡谷奇等成为竞争对手。五粮春也更能体现五粮液的风格，在中端市场占据一定的9%份额，略输泸州老窖特曲，五粮液也没有占据第二高的白酒市场。从普五支到五粮春、五粮液特曲，其实已经大踏步前进了，主要是第二高的白酒大师如云，高端白酒是毛。五春作为五粮液的直接产品，没有质量，可以用来送礼，聚会。
五粮醇卡在80元左右，只能称之为五粮液的入门级白酒。味道还可以，毕竟花了近百元。名声远不如五粮春，但作为五粮液的直接产品，有句话叫‘五粮春春液，其他都是邪’。也就是说，五粮液产品中只有五粮液、五粮醇、五粮醇被认可，这也体现了五粮醇的一定实力，适合自饮，或者小聚。
虽然说五粮春酒醇厚，但必须提到五粮特曲。看到泸州老窖特曲挺好看的，五粮液集团就自己研发了一款五粮液特曲，想和泸州老窖特曲一较高下。被誉为“泸州老窖特曲的新标杆”。这张卡的价格是300元。目前价格远超泸州老窖特曲。虽然口感丰富，但仅与泸州老窖特曲相媲美，名气远不如泸州老窖特曲。毕竟已经是五评大满贯了。不过五粮液特曲真的很有特色。个人推荐52度的五粮特曲，价格在320左右。
凉头曲类似泸州老窖有限公司头曲，价格在120左右，略高于泸州老窖有限公司头曲。它和五粮液特曲的差距，相当于泸州老窖股份头曲和特曲的差距。也是五粮液的入门级白酒，市场规模不大。五粮液集团在中低端白酒缺乏实力产品，这个位置的霸主是海之蓝。俗话说‘鞭长莫及马腹’，五粮液在中端白酒市场基本没有优势。
五粮液的优势自然是乌普，仅次于天妃茅台。另一个优势是尖庄系列，作为口粮酒便宜。
广受好评。尖庄在低端白酒中表现相当好，毕竟在老酒友的认知中五粮液和茅台是齐名的。
曾经的五粮液子品牌太多太乱，子品牌多达上千个，质量良莠不齐。最终导致了五粮液品牌的贬值，加上浓香型白酒需要老窖池，高端产能提升需要时间。最终被贵州茅台超越，只能屈居第二。但是由于五粮液的十五口老窖池，使之在高端产能具有很大的优势，因此坐稳了浓香老大的位置。前面超不过贵州茅台，但是后面别的白酒也超不过它。目前五粮液经过了大力改革，老二的位置坐的相当稳。
