众所周知,山西是中华民族的发祥地之一,有文字记载的历史有3000年,被称为“华夏文明摇篮”,享有“中国古代文化博物馆”.的美誉
提到山西,很多人首先想到的是不差钱的煤老板,以及众所周知的老陈醋。然而,山西可不光有煤老板和老陈醋,还有闻名遐迩的汾酒。
汾酒作为“中国八大名酒”之一,曾多次获得多个名酒品鉴会的称号,在全国范围内享有盛誉。可以说,汾酒已经成为山西的一张名片。但是除了汾酒,山西还有其他好酒吗?
有,不光有,还很多!
山西长期是唐虞之地,酿酒历史非常悠久,可以追溯到西周以前。至今已经4000多年了。经过几千年的传承,当地酿酒业极为繁荣,白酒遍地开花。除了众所周知的汾酒,山西曾经还有4款名酒,当年的它们风头无两,名气丝毫不比汾酒差,甚至在某些地方,还不如汾酒大受欢迎。
可惜,随着时代的变迁和种种原因,曾经的四大“巨头”已经从神坛上跌落,成为“尴尬的酒”。下面,我们就来盘一盘,看看你都知道哪些?全部喝过的肯定是老山西了。
1.山西名酒――六曲香酒
六曲香是山西上世纪的一款名酒,听说过它的肯定40岁以上了。
是山西祁县的特产。1974年入选山西省名酒,曾连续三次荣获国家优质酒称号。在它的巅峰时期,在不少当地人不喝汾酒,只喝六曲香。.
该酒有65度、62度、53度、38度四个度数,均由晋中优质小麦和高粱发酵而成。该酒清澈无色,入口绵软香甜,香气纯正,深受当地人喜爱。
但六曲香注重质量,缺乏宣传,名气也只局限在当地。后来发展能力慢慢不足,在崛起的名酒中逐渐被遗忘。现在省外知道的人不多,成了“尴尬酒”。
2.山西老字号――晋泉高粱白
山西的唯一中华老字号,在上个世纪非常受欢迎。在很多地方都是用来摆宴席的,甚至很多外地人为了它专程跑到山西来。其名气可见一斑。
泰源酒厂的典型代表,其主要原料是当地高粱,采用具有入口甘美、清香四溢、回味悠久的特点。.筒仓分离发酵工艺酿造
但由于战略决策失败,市场份额不断下滑,尤其是近几年,很多本地年轻人几乎互不认识。
3.上党潞酒,天下少有――潞酒
1200多年的历史,,是陕西省的传统名酒,在当地非常有名,被誉为“北汾南潞”.
典型清香型大曲酒是由酒液无色透明,清香纯正,还夹杂淡淡的水果清香,好喝不上头。.泸州本地高粱低温酿造而成
可以说是山西最尴尬的酒了。曾经和汾酒比肩,后来因为各种原因陷入了尴尬的酒。很遗憾。
4.山西省名牌产品――汾阳王
虽然王芬和汾酒都标有“分”字,但它们并不相同。
汾阳市,汾阳王,素有酒国之称,以唐代汾阳王郭子仪命名,曾获山东省名牌产品、山西省著名商标等荣誉。
整体风格属于清香型,酒体丰满,香气协调,入口清香。
在上个世纪,汾阳王久是许多当地人结婚的指定酒。可惜汾阳王久因为“碰瓷”而跌下神坛,成为“尴尬酒”。
纵观以上四款酒,口感和口碑都还不错,只是因为管理和宣传不到位而有所发展。
受阻,逐渐跟不上一流白酒品牌的步伐,沦落成为“尴尬酒”,因此,我得出一个结论,“好酒不怕巷子深”的时代早已一去不返,白酒品牌如果想要让更多人认识自己,质量和宣传两者缺一不可。不过,我国的白酒文化博大精深,白酒品牌百家齐放,“尴尬酒”可不仅仅江西才有,譬如说下面这2款酒,它们明明口感一绝,却被宣传拖了后腿,成为别人眼里的“尴尬酒”,你说可不可惜?
1、贵州酱酒新贵――缘得仿台酒
来自贵州茅台镇,地地道道的酱香型白酒,当地人吃饭、宴席用的都是它,可由于宣传不到位,出了贵州没几个人认识。
选用茅台镇才有的红缨子糯高粱为原料,以老茅人传承千年的技术酿造而成,此外,每款酒还会窖藏10年才会出厂,当地人都说它接近飞天茅台95%的口感。
开瓶酒香四溢,酱香突出,窖香、焦糊香夹杂其中,香味协调统一,让人忍不住喝上一杯。酒液微微泛黄,入口温软如玉,好似白开水一般,让酒液覆盖舌尖几秒,酒香瞬间弥漫口齿,又有一部分重返鼻腔,怎一个享受了得,酒液下喉不辣,胃里暖意升腾,好不畅快。
2、无冕之王――文君酒
来自四川省邛崃,川酒十朵小金花之一,素有名酒的种子级选手之称,在当地颇有盛名。
它由国家级调酒大师吴晓萍调配,以当地优质泉水、高粱、小麦,结合独家技术酿造而成,
拥有甜润幽雅、蕴含众香的高度评价。
可是,文君酒一心想冲击高端,失败几次后,陷入经营困难局面,最后被剑南春拥入怀抱,实属“尴尬”。
看完了上面的几款“尴尬酒”,你有何感想?不妨在评论区留言告诉我们。
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