浓香型和酱香型白酒哪个劲大,浓香型和酱香型白酒的收藏价值

　　中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，风格各异，各具特色。人们公认有12种香型来区分白酒，其中最流行的是酱香型和浓香型。虽然两者都是粮食做的，但是口感差别很大，很多人总是因为分不清而买错。那么浓香型白酒和酱香型白酒有什么区别呢？下面四季会一一给你解答。 　　

　　浓香型白酒和酱香型白酒的区别？:浓香型白酒微甜，香气浓郁，有粮食香气和酒糟香气。而酱香型白酒味道香甜，略带酸味。 　　

　　1.口感区别:浓香型白酒经中温大曲发酵45-90天，然后分段取酒，其中中段酒质量最好。而酱香型白酒的酒曲是高温大曲发酵，单次发酵时间30天，一个完整的循环8次发酵，7次提酒。第三至第五次提取的白酒质量较好。 　　

　　2.工艺差别:浓香型白酒使用泥坑。窖龄越长，酒质越好。酱香型白酒采用石窖池，存放时间越长，白酒质量越好。 　　

　　3.窖池不同:浓香型白酒的香气成分主要是己酸乙酯，有粮、曲、酒糟的气味。香气浓郁且逐渐释放，味觉刺激明显，而酱香型白酒的香气物质更为复杂。没有突出的主要香气成分，但一般都有酱香、焦香等香气，比浓香型白酒更为含蓄厚重。口感和香气的持续时间也比较长。 　　

　　4.香味物质区别 　　

　　5.存放时间差别：浓酒三年，酱酒五年，相对于浓香酒，酱香酒的存放时间越长，其口感变化也就更加明显，但也不一定时间越长就越好，一般来说，存放时间3~5年的口感最佳。 　　

　　如果酒不是上品，它的味道是珍贵的，只要适合自己的口味，就不必拘泥于香型的选择。 　　

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