三 才 盖 碗
用手托着碗，坐在瓦房的纸窗下，
听着清泉的叮叮当当，风在缓缓吹来，看着前方一条河的祭台。
心单纯，人淡如茶。
茶 / 如 / 人
盖碗是“三才”之碗，三才指天、地、人。“三才”一词源于《周易》，天地人之道，表现了中华民族与天地和谐相处的智慧。
传统盖碗：
它由“盖”“碗”“托”,的三个部分组成
他们代表“天”“人”“地”.的三个部分
上面是天，碗是中心，下面是地。杯子叫茶船，也叫茶船。
据考证，盖碗是成都.首创的一种特色饮茶方式
相传是我国唐代使臣崔宁之女,发明的。原来的茶杯没有底，经常烫伤手指，于是她发明了一个木盘来支撑茶杯。为了防止喝茶时杯子容易翻倒，她在木制盘子的中心周围涂上蜡，使杯子容易固定。
后来茶船用漆环代替蜡环。
这种独特的饮茶方式诞生后，逐渐发展到周边地区，后世遍布南方。
后来根据人们的不断改进，茶船越来越精致。
所谓“茶船文化”，其实就是盖碗茶的文化。
真正懂喝茶的人都会有几套心爱的盖碗，比较挑剔的人肯定会有几套景德镇名家手绘的盖碗。
喝茶为什么要盖碗？用茶壶喝茶和用杯子喝茶有区别吗？
鲁迅老师曾在《喝茶》一文中写道：“喝好茶，要盖碗。所以我盖上了碗。果然浸泡后色泽清甜，微香微苦。真是好茶。”
为什么一代作家政治家只推崇盖碗的人？
此中自有妙意。
盖碗
香味和冷凝
茶壶
失去了茶味
北方生活很爽，茶都是用大壶泡的。这种方法虽然方便快捷，但嫩叶嫩芽都是用开水烫的，所以茶性温且易凉，香气更容易散失。况且时间长了茶的品质会下降，这是大壶泡茶的致命弊端，甚至会让品茶人失去喝茶的乐趣。
趣。品茗讲究的是你“察色、嗅香、品味、观形”四点，尤其以嗅香为尤，用壶泡茶，
一不利于察色、观形，
二不利于茶汤浓淡之调和，
三不利于茶香之保存。
而用盖碗泡茶，则所有优点一一具备，小小的盖碗，置于手中，茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。
盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，
轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。
盖碗的使用法，87版的电视剧《红楼梦》中林黛玉的表现堪称教科书。
黛玉喝茶时缓接茶碗，一手托杯以为礼，一手持杯以为敬，做到了“手容恭”。眼睛看着茶盏，神色端庄，仅仅用盖子轻轻一动，挡住茶叶，微微抿了一口，寂然无声。
盖碗的器型，有两种：撇口式、直口折沿式。碗盖，多扣于碗口内，偶有覆于碗口外部。
胎质，一般有两种：瓷胎和紫砂陶胎。常见青花、粉彩、珐琅彩及单色釉等品种。也有玉制或金制的盖碗，但多为摆件。
慎德堂款粉彩耕织图盖碗
康熙年间，盖碗规格大小不等，器型多样，是饮茶用具的一大改进。
唐代，随着饮茶普及，有了专用的茶盏，后又发明了盏托。宋元直至明清，配以盏盖，形成了
一盏、一盖、一碟式的“三合”茶盏，
这就是盖碗的前身。
画珐琅凤穿牡丹纹带托盖碗 清 乾隆
珐琅玉兰式盖碗 清 乾隆
一盏一托式的茶盏，
既实用，又增添了茶盏的装饰效果，
给人以庄重之感，遂世代流传至今。
