河南白酒的金花银花：“得中原者得天下”，这在白酒行业是众所周知的。一方面，河南省拥有近600亿的白酒市场，另一方面，河南白酒难以抵挡外来白酒的入侵。上世纪90年代，河南酒曾是一方劲旅，如今却沦落到“河南人不喝河南酒”的境地。
为振兴豫酒，2011年河南省工业和信息化厅首次评出豫酒六朵金花。分别是宋河、仰韶、宝丰、章贡、杜康、佘典。其中宋河、宝丰、张弓、杜康都是全国名酒，仰韶、赊店现在是河南酒的前两名。他们被委以重任，充当了振兴豫酒的先锋。在当时，它们绝对是豫酒最强的六大名酒。
2018年，河南省重新评定豫酒的金花银花。五朵金花分别是仰韶、社店、宋河、五谷春、杜康。五朵银花分别是寿酒、荒沟御酒、章贡、宝丰、贾湖。2021年，河南省第三次评定豫酒金花银花。五朵金花分别是仰韶、社店、五谷春、杜康、黄沟御酒。五朵银花分别是宝丰、寿九、贾虎、宋鹤和彩虹房。
为鼓励豫酒振兴，“金花”企业可享受最高500万元的品牌推广和技术改造政策奖励，“银花”企业可享受最高300万元的政策奖励。不过可以看出金花和银花的变化还是比较大的。部分名酒排名上升，部分名酒排名下降。
我曾经写过不止一篇关于这些余酒金花的文章去了解他们。有兴趣的可以看看我之前的文章。今天我要讲的是花后期选本中的名酒御酒。
贾湖：说到贾湖酒，首先要提到贾湖遗址。1962年，在舞阳县贾湖村的沟底，有人偶然发现了许多陶器碎片。经过后来的发掘和整理，贾湖遗址终于浮出水面。贾湖遗址也证明了当地人在大约9000年前就已经掌握了酿酒技术。嘉湖酒业创立于1974年，产地为漯河市舞阳县。连续两次被列为豫酒银花。
嘉湖酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，经大曲发酵而成。为了保证白酒的恒温恒湿储存，企业建了上万平方米的地下酒窖。浓香型白酒最早产生于贾湖。随着生产规模的扩大，逐渐产生了芝麻香型白酒和酱香型白酒，以及自己独特的原味白酒。原汁原味的嘉湖酒，窖香醇厚，焦香味突出，粮香淡雅，自然陈酿。比一般的浓香型白酒更柔和，甚至比江淮浓香型白酒更优雅。
荒沟御酒：荒沟御酒产于商丘市永城市，早在上个世纪就获得了省优酒的称号。2010年之前的很长一段时间，皇沟御酒可以说是在夹缝中生存。其周边不仅有宋河、章贡、何琳等省份的劲敌，还有顾靖酒厂、口子窖、南方高炉家等皖系强势代表。以至于荒沟御酒根本出不了商丘，甚至出不了永城。
2010年，荒沟酒业培育香泥，新建窖池，育曲制秘曲，研发出四味合一的浓香型白酒。再加上周边章贡和相机的破产，宋实在是力不从心。此时，黄沟御酒开始努力开拓豫东市场。在香型上，皇沟御酒目前有五粮香和清香香两大系列，皇沟御酒从最后的银花跃升为金花。酒厂表示，“十四五”期间销售收入达到15亿，力争达到20亿，产品结构调整为清香型白酒的70%，成为全省最畅销的品牌。
河南首酒：河南首酒集团(百泉春酒业)创建于1957年，产于新乡C
首酒集团有两个系列，一个是以百泉春洞酒为代表的东藏酒系列，一个是以百泉春长寿酒为代表的首酒酒系列。首酒集团曲酒生产基地位于辉县市西南部的良仓县雨荷镇。这里气候温暖湿润，微生物菌群异常活跃，太行山深层矿泉水水源甘甜。正是这种开放无污染的环境，更有利于葡萄酒的纯净，提供了良好的洞穴环境，造就了首酒柔而不淡、柔而不瘦、爽而不燥的经典魅力。
彩虹坊酒业：豫酒的金花银花刚露出来的时候，很多人都很惊讶。彩虹坊酒业怎么没听说过？事实上，彩虹坊酒业成立很早，早在1950年，前身为国营新蔡县酒厂，2010年完成改制。彩虹坊酒业是驻马店最大的酿酒企业，其主导产品“彩虹”牌彩虹特曲和“红河”牌红河粮液早在1993年就荣获河南省优质产品金奖。
彩虹坊酒业有600年历史的酒窖，借鉴了五粮。
液酿造技术，主要生产浓香酒。除了自酿的白酒外，蔡洪坊酒还以世界优质白酒为基酒，运用现代高科技、生物工程技术和现代中药研发技术，将绿豆、荷叶和竹荪混合，这有点偏向于露酒的操作。2021年，蔡洪坊酒业首次被评为豫酒的银花，这也意味着更有实力去提升自己。金花变银花：豫酒中也有几个金花变银花的名酒，总共有三款，而且每一款都是国家级名优酒。这三款酒就是宋河、宝丰和张弓，不得不说它们确实没落了不少。
宋河粮液当年不仅是国内的十七大名酒，更是曾经蝉联了豫酒十几年的扛把子，当年的低端光瓶酒鹿邑大曲在河南省销量第一。在第三次评豫酒金花银花的时候，宋河已经排到了第九名。宋河的没落跟它的母公司辅仁药业分不开，朱老板将宋河的收入都拿去还债了，甚至宋河的基酒、股权等都被拿去抵押了，宋河一度停产。一旦宋河几十年的基酒都被抵押出去，那么宋河酒厂将再无翻身之日。
宝丰也是十七大名酒之一，是河南省为数不多的清香酒。民国时期的河南高粱酒是宝丰的前身，曾荣获巴拿马万国博览会大金奖。宝丰曾经没有像宋河、张弓那么辉煌，但也曾是县里财政的支柱性企业。据说是曾经发了一场大火，后来宝丰就一蹶不振了。近些年宝丰的发展还算好，虽然后来连续两次都是银花，但是排名在上升，预计下次可能就会重回金花。
更惨的是张弓，曾经的低度酒鼻祖和53优，如今连生产都成问题。1995年，马季先生一句“东西南北中，好酒在张弓”，一下子让张弓酒爆火，当年销售额超过8亿元。后来由于故步自封，2002年张弓酒厂破产。后来，张弓酒确实有机会再崛起，但是由于县里将南北两厂分别卖给了不同的股东，导致后来两厂因为商标打架越演越烈。到现在张弓酒厂几乎停产，从金花掉到银花，最后再退出银花的行列。
最后：目前只有仰韶、赊店和杜康酒依旧是金花。仰韶酒目前变成了依旧的领头羊，据仰韶酒业披露，2021年仰韶酒业的销售额首次突破了30亿。而赊店酒凭借着洞藏青花系列而不断扩张市场，2021年赊店酒的品牌价值达到了266亿元，排在河南省白酒企业第一位。而杜康酒虽然没有那么大的动作，但是一直能坚守金花的位置，其中酒祖杜康发挥了重要作用。
而部分银花也时刻准备着冲击金花，比如刚上位成功的皇沟御酒和银花第一的宝丰酒。尽管河南省白酒的产量排在全国第二，但是豫酒市场份额在河南省占比不足三分之一。有很多小酒厂都是给其他酒厂做贴牌酒，甚至是提供基酒，所以豫酒振兴还有很长的路要走。
