2月19-21日，由中国酒类协会主办，人人酒评协助的《中国酒业科普大讲堂》(第一期)课程顺利进行。三天时间，九位权威专家在院士带领下普及葡萄酒知识，吸引了近十万人围观。
在课程的过程中，还是有很多葡萄酒爱好者不断提出各种新的问题，其中，白酒是大家最关心也是最质疑的。为满足葡萄酒爱好者和消费者的广泛需求，中国酒类协会联合汾酒等单位，将于2月24日至25日推出《中国酒业科普大讲堂》(二期)升级课程。
协会大型企业联动，共同开创中国酒业科普新模式《中国酒业科普大讲堂》(二期)由中国酒业协会主办。针对白酒爱好者关心的如何喝白酒，以及对清香、浓香、酱香三大香型的认知进行专业科普。作为汾酒之源的汾酒，公司积极参与中国酒业科普大讲堂第二期课程，全力让大家知道怎么喝酒，了解怎么喝，明确回答葡萄酒爱好者最关心的关于汾酒的问题。
想科学认识清香型白酒？今晚(2月25日)19:30-20:30，山西杏花村汾酒厂检测中心主任、中国白酒首席品酒师王凤仙带来的《清香型白酒认知》现场课程不容错过。让我们来认识一下“骨子里的中国味”。
重新认识中国白酒，同屏品味浓、酱、清。欢迎大家积极参与本次活动，及时收看《中国酒业科普大讲堂》(二期)直播课程，聆听权威专家对白酒知识的专业科普。
汾酒：中国第一家白酒企业山西杏花村汾酒厂股份有限公司于1994年1月在上交所上市，是中国第一家白酒企业，山西第一家白酒企业。它是中国最大的名酒生产基地之一，以生产和经营中国名酒——汾酒和竹叶青酒为主营业务。
汾酒文化历史悠久，是晋商文化的重要分支，与黄河文化一脉相承。早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为武成帝北齐的御用酒而闻名于世，《二十四史》中就有记载。晚唐大诗人杜牧以其千古绝唱“问酒楼在何处，牧童指杏花村”让汾酒再次出名。1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上一举夺得一等金质奖章，成为至尊酒品；解放后，汾酒五次获得国家名酒称号，竹叶青酒三次获得国家名酒称号。
王凤仙，高级品酒师，国家首席品酒师，五届全国白酒评酒委员会委员，四届全国白酒评酒委员会委员，现任山西杏花村酒厂有限责任公司质量检测中心主任
带领公司实验室通过了国家实验室认可和资质认可，完成了葡萄酒全产业链210项参数的全覆盖认可，组织制定了公司的酒评委员会、鸡尾酒委员会制度、《质量手册》、《质量控制规程》，对公司的生产技术和质量起到了助推作用。2011年6月，组织牵头的“基酒质量监控系统(白酒评价系统)”获得全国QC小组一等奖。2012年10月，被山西省科技厅评为“国际先进水平”，获得第二届中国白酒科技大会优秀科技成果奖。
参与起草《清香型白酒》 (2006版)、《露酒》、《蒸馏酒试验方法》、《酿造大曲》等国家标准。牵头修订《感官术语标准》 (2019版)标准，参与修订《清香型白酒》-30000 《白酒工业术语》三项国家标准和汾酒、竹叶青、白宇汾酒、玫瑰汾酒、酿造原料等公司内控标准，参与编写：参与了
