导语：关于红酒“酒精度数”，你知道多少？14度一定比13度好？知识大涨
大家好，很高兴在这里和大家分享葡萄酒知识。说到酒，免不了要说“酒精度”。毕竟只要是酒，就要有相应的“酒精度”。也可以说“酒精度”已经成为葡萄酒的标签，“酒精度”是指酒精在酒体中所占的百分比。
但是啤酒是个例外。啤酒的“酒精度”是指原麦汁的浓度，浓度越高，酒质越好。一般最好在10度以上，但我们常见的啤酒“酒精度”一般在10度以下，这与酿造工艺和原料有关。
让我们来谈谈贝瑞兄弟。陆克文。现在，许多人喜欢喝红酒。因为红酒可以给饮酒环境带来浪漫的气氛，所以在一些特殊的场合和时刻，红酒似乎是不可替代的酒。那么你对红酒的“酒精度”了解多少呢？14度一定比13度好？往下读，知识暴涨。
按照红酒“酒精度数”：,红酒的定义标准，红酒是由葡萄或葡萄汁经过完全发酵或部分发酵制成的酒体，属于发酵酒，所以“酒精度”不会很高，一般在7度以上。
下面对红酒“酒精度数”进行等级划分。
低度“酒精”红酒：7~12.5度
中等“酒精度”红酒：12.5~13.5度
高“酒精”红酒：13.5~14.5度
(备注：当红酒的“酒精度”达到16度左右时，酒中的酵母就会停止运动，所以16度基本上是上限，特殊情况下不会超过20度)
红酒“酒精度数”的来源-14度一定比13度好？
众所周知，白酒的“酒精度”来源一般是粮食作物中的淀粉。红酒的区别在于，它的“酒精度”来自于葡萄中的糖分。原葡萄中的糖分越多，红酒的“酒精度”就越高，葡萄中糖分的多少与葡萄的品质有关。资深酿酒师会选择糖分较多的优质葡萄来酿酒，这样酿出来的红酒“酒精度”会更高，口感也会更好。
从这个角度来说，14度红酒比13度红酒好。不过也不排除一些特殊情况。比如发酵酒体中的糖分是后期人为添加的，并不是葡萄本身特有的，所以这样酿造的14度红酒不一定比13度红酒好。所以说14度红酒一定比13度红酒好是不对的。看完之后，我的知识面猛增。以14度的法国红酒为例。
14度法国红酒选用法国当地的干红葡萄为原料酿造而成。这种干红葡萄含糖量明显高于其他葡萄，被葡萄酒行业称为最适合酿酒的葡萄。而且这款酒没有添加其他糖类物质，所以14度的“酒精度”来自于适当的原生葡萄，所以14度的法国红酒比13度的酒好。
除了葡萄的高品质，葡萄酒工艺的控制也非常严格，如发酵温度、湿度、日照和橡木桶环境等。而只有这些方面都具备了，才能酿造出14度的红酒。所以市面上很少见到原装的14度法国红酒，清香甘甜润喉，适合饮用。而14度以下的红酒由于香气和口感不足，多作为佐餐酒使用。
你对红酒的“酒精度”了解多少？14度一定比13度好？看完之后，是不是对红酒的“酒精度”有所了解，知识面飙升？
