2019年4月23-25日，第八届全国烹饪服务技能大赛(山西省第七届)在我市举行。汾阳市市场监督管理局精心组织，提前部署，多措并举，确保活动期间的食品安全。
一是强化主体责任。要求承办活动的餐饮单位要增强责任意识，强化第一责任人的主体责任，自觉落实食品安全晨检、进货查验、台账登记、索证索票等工作制度，严把餐饮食品质量关。
二、驻场监督。执法人员严格按照“三早”(早研究、早安排、早落实)原则，分别对分管接待的汾阳国际酒店、雨荷花园酒店、万年青食堂、汾州酒家4家接待单位安排2名监督员开展驻点监管，实行个人、岗位、定向监管。汾阳会展中心是此次活动的重要场所。第八届全国烹饪服务技能大赛(第七届山西省)暨山西好餐饮博览会开幕式将在这里举行。负责场馆安保的工作人员也提前介入，启动安保工作。确保活动期间接待酒店、会议场所等重要场所的食品安全。
三、全程监管。保证人员对餐饮加工环节卫生状况、从业人员健康状况、是否有过期调味品、凉菜制作过程、餐具上菜情况进行现场检查和专职监督。
汾州市市场监督管理局全力确保活动期间参会人员的食品药品安全，杜绝食品安全相关问题。
