2020年白酒行业发展可圈可点。从上市公司三季度报告和市场表现来看，可以说2020年中国白酒行业市值和产值实现双丰收。2020年站在这个时代的门槛上，这是白酒行业开启十四五最好的礼物。
这个绝佳的开局，大致可以概括为四个关键词：“酱酒热”、“头热”、“二锅头热”、“千元热”。可以说，这是中国白酒行业未来十年核心发展的旋律。
站稳千元价位的白酒屈指可数
就“千元热”而言，虽然白酒种类繁多，但价格大多在千元以下，这几乎成为白酒的一个分水岭。相比国外几万的酒，白酒的价格算是“便宜”了。环顾四周，市面上销量最大的酒大多在百元以下。价格一旦突破千元，基本可以跻身白酒金字塔的塔尖。
能站在千元价位的白酒屈指可数。进入21世纪，我国人民消费水平显著提高，白酒价格也一路上涨。比如2000年，贵州茅台出厂价185元，零售价在220元左右。2010年出厂价涨到563元，零售价突破千元。随后的十年是白酒销售的盘整期，天妃茅台经历了2012年的价格波动，全面推动了其他品牌白酒的涨价，但能做到的寥寥无几。
白酒千元战争的五大底层逻辑
从目前市场上千元价位的主流名酒，如天妃茅台、水晶五粮液、头果原浆汾酒、青花郎酒、国窖1573等主力产品来看，大致可以总结出名酒竞逐千元稳定市场的五大底层逻辑：
第一、产量稀缺；是所有千元产品成功的底层逻辑。无论是以天妃茅台为代表的茅台高端政务酒，还是以水晶五粮液为代表的五粮液高端商务酒，还是以头果原浆汾酒为代表的汾酒收藏鉴赏酒，其基础都是产量的稀缺性。比如茅台长期只有5万吨产量，限制了天妃茅台的市场供应。每年入秋后头果原浆酒的第一批原酒也限制了头果原浆酒的市场供应量。这种顶级质量的稀缺供应使得这些产品只为少数人服务，因此它们可以被定价为真正的1000美元。
毫无疑问，任何一款千元产品在第二、产品纯正；的成功，一定代表着企业和品类最纯粹的产品体验。比如53度飞天茅台，不仅代表了茅台最纯粹的体验，也代表了酱香型白酒最纯粹的产品体验。66度头罐原浆汾酒代表汾酒和清香型白酒最纯粹的体验，52度五粮液代表多粮浓香最纯粹的体验，国窖1573代表单粮浓香最纯粹的体验，洋河梦之蓝代表绵柔浓香型白酒最纯粹的体验。只有最纯粹的产品，才能真正俘获高端消费者的味蕾，只有最纯粹的产品品质保证，才能在超高端金字塔市场找到自己的定位。
第三、定位清晰；千元白酒产品代表了消费市场的顶端和水平，所以如果你想成功，你必须有一个明确的定位。比如天妃茅台从一开始就明确定位政务用酒，讲的故事也与政治息息相关；水晶五粮液从一开始就明确定位商务酒，传达商务新贵的品牌价值和理念，所以在商务市场始终保持领先地位。头果原浆汾酒作为后起之秀，从一开始就定位和收藏投资型白酒，所以每年都能保证稳定增长，市场也不断被更多的白酒爱好者接受。
从第四、稳步增长；'s白酒主推千元产品的成功也可以看出，目前市场上所有主推千元以上超高端白酒的成功，都是建立在一点一滴的稳定增长基础上的。比如天妃茅台，从几千吨发展到5万吨，达到今天的水平。可以说整个过程用了将近40年。头原浆汾酒作为单价4980元的名酒主要投资和收藏产品，经过几年的一点一滴的经营，走到了这个规模。稳定增长，没有销量的高杠杆撬动市场，使得超高端白酒市场有稳定的市场价格体系，不会因为销量而透支品牌的未来。
对于第五、超长运营；,千元以上白酒的市场运作，企业必须做好超长运作的准备。他们要想成功站上千元市场的位置，必须要有长征精神，至少要有像天妃茅台那样40年沉淀的经典精神，否则短期思维只会助长苗头，不会真正做出真正的千元价格。所以企业遇到瓶颈的时候，不能轻易放弃千元产品。长期走近千元以上超高端产品的竞争，才是企业未来成功之道。
汾酒的组合拳答卷
“千元级别”作为白酒的分水岭，成为未来控制白酒行业制空权的市场，各大名酒纷纷通过提价和创新进入千元价位市场。山西汾酒，作为2020年白酒业绩最亮眼的四大名酒，曾经的汾酒老板，也在中国“十四五”开局之年交出了自己的千元市场答卷。
以全新的长城复兴版青花汾酒作为流通市场上千元价位的主力产品，进入千元价位主力产品阵营，填补了山西汾酒在流通市场上千元价位的空白。以第一壶原浆汾酒作为价格1000元以上的收藏投资品，扩大能提升浓香型基酒价值和浓香型白酒收藏价值的原酒的收藏和消费。
市场，通过直营供给的模式和封藏文化体验营销，为全国白酒爱好者打造清香汾酒收藏一站式服务体验。通过对已经具有市场影响力和认同的青花汾酒升级，汾酒打开了自己在流通领域的千元市场流通渠道。经过5年稳步运营的头锅原浆汾酒，更是在2020年逆势飞扬，取得了汾酒在投资收藏白酒市场上的跨越发展。如果说2020年是千元白酒产品战争的开启年，那么山西汾酒的流通长城复兴版青花汾酒和收藏投资型头锅原浆汾酒，就是未来对千元产品市场给出的最好的答卷。
