洋酒，进口酒的总称，区别于进口酒，一般指进口蒸馏酒。
根据生产工艺和原料，可分为威士忌、白兰地、伏特加和朗姆酒。威士忌是用谷物或土豆制成的，白兰地是用葡萄制成的，伏特加是用高纯度酒精制成的，朗姆酒是用甘蔗蜂蜜制成的。
一、世界四大洋酒集团及其品牌
全球四大洋酒集团分别是：帝亚吉欧(英国)，代表品牌为尊尼获加、斯米尔诺；保乐力加(法)，代表品牌有芝华士、马爹利、绝对伏特加；百加得(百慕达)，代表品牌是百加得breezer酩悦轩尼诗,的代表品牌是轩尼诗。
二、威士忌
威士忌起源于英格兰，目前主要产地有苏格兰、爱尔兰、美洲、加拿大和日本。主要原料是大麦和其他谷物。代表品牌有芝华士、尊尼获加、百龄坛、杰克丹尼,等。
芝华士苏格兰威士忌
1.威士忌的酿造过程
威士忌酿造主要包括发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑六个步骤。
首先是第一步,发芽.将去除杂质后的小麦或谷物浸泡在热水中发芽。一般需要一到两周才能发芽。它发芽后，用泥炭晒干或熏制，冷却后存放一个月左右。
对于第二步,糖化,来说，储存一个月的发芽小麦或谷物需要大约8到12个小时才能捣碎并煮成汁。通常，在研磨过程中，温度和时间的控制是一个非常重要的环节。
这是 第三步,发酵,的一种发酵工艺，将冷却的麦芽汁加入酵母中进行发酵。由于酵母能将麦汁中的糖转化为酒精，发酵过程后会产生酒精浓度约为5%~6%的液体。
在第四步,蒸馏,当小麦或谷物发酵成低酒精液体时，仍然需要蒸馏才能形成威士忌。小麦酿造的麦芽威士忌采用单次蒸馏法，即使用单个蒸馏容器进行第二次蒸馏过程，第二次蒸馏后，将浓缩后的酒液从头尾去掉，只留下中间的‘酒芯’部分。
它是蒸馏后的第五步,陈年.新酒必须经过陈酿过程，这样它才能在橡木桶中陈酿，吸收植物的自然香气，并产生美丽的琥珀色。同时可以逐渐减少其高浓度酒精的强烈刺激。
对于第六步,混配,来说，小麦和谷物原料的种类很多，所以制造出来的威士忌也有不同的风味。这时候就要由各个酒庄的调酒师根据自己不同的体验和品牌对酒质的要求，调配出自己独特的风味。
2.威士忌的饮用方法
威士忌要加冰加苏打水喝，这样就不会那么烈，口感平和。苏打酒产生大量二氧化碳气体。如果喝了，冰凉的酒精会冲出鼻腔。类似于喝了冰啤酒后打嗝的感觉。但是打嗝气比啤酒打嗝香多了，特别舒服。
威士忌的饮用方法
三、白兰地
白兰地，原产于荷兰。代表品牌是现在的马爹利、轩尼诗、人头马.一般用葡萄蒸馏制成的酒叫“白兰地”。白兰地的酒精度一般为40-45度，色泽金黄透明，香味浓郁。白兰地是一种风格独特的饮料酒。不需要太多酒精。一般在60-70度(v/v)的酒精中能保留其固有的香味。至今，白兰地的蒸馏方法还停留在釜式蒸馏器中。
马爹利XO干邑
白兰地与威士忌的喝法相反.喝的时候不仅要加冰，还要稍微温一下。喝白兰地，你应该用一个特殊的高脚杯。一次只能往杯子里倒大约一盎司的酒。简单的测试方法是把装满酒的高脚杯倒掉，酒灌满杯底不溢出就好。
值得一提的是，白兰地与干邑的区别.白兰地，法国干邑的特产，是干邑白兰地,所以所有的干邑都是白兰地，但不是所有的白兰地都是干的。
邑。根据法国联邦鉴定的标准，干邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境，成为酿制优质白兰地的重要产区。四、伏特加
伏特加的原产地为俄罗斯，主要产区为俄罗斯、波兰。
深蓝 洋酒 美国原味伏特加
酿制伏特加的主要原料为：谷物或马铃薯。伏特加的传统酿造，是以马铃薯或玉米、大麦等为原料，经发酵后成为酒胶，再蒸馏出酒度高达96%的酒精液，去除头酒与尾酒部分，加入水稀释，再使酒精液流经白桦木炭过滤糟，以吸附酒液中的杂质，最后用蒸馏水稀释至酒度40%～50%而成的。过滤后的伏特加是无色、无香、无味的酒品，其优劣取决于伏特加有没有彻底过滤，以及酒质的清纯程度。
伏特加的酿造过程
伏特加酒非常烈，饮用时可参照如下方法。
伏特加的饮用方法
五、朗姆酒
朗姆酒的原产地为古巴，主要产区为古巴、墨西哥、西印度群岛。
百加得 朗姆酒
朗姆酒的酿制原料为甘蔗糖蜜，位于赤道附近的古巴，提供了世界上最好的酿制原料。
蒸馏酒的酿造工艺，主体步骤都大同小异，朗姆酒也不例外，主要包括了：榨汁、澄清、稀释、发酵、蒸馏、装桶、陈酿、装瓶等步骤。
代表产品为百加得朗姆酒，饮用朗姆酒时也可加冰或者兑可乐饮用。
朗姆酒的饮用方法
