在我国历史上，唐朝不仅迎来了其政治经济的鼎盛时期，而且在文化上也做出了杰出的贡献。中国人提起唐朝，连三岁的孩子都能吟出几首唐诗，在中国文学史上一直占有重要地位。与中国传统酒文化和茶文化相结合的酒诗和茶诗，以其独特的魅力向我们展示了唐代诗人的崇高志向和高雅情趣。
咏酒诗，最风流
中国酿酒历史悠久，至少有6000年的历史。在漫长的酿酒历史中，出现了许多品质卓越的名酒，让无数文人骚客为之疯狂，留下了无数吟咏美酒的诗篇。诗歌与酒结缘千年，唐朝如日中天。这位诗人就是酒仙。
唐代诗人爱酒，几乎到了痴迷的地步。为了表达自己对酒的喜爱，在给自己命名时，往往会使用相关的词语。比如王绩自称“五斗老师”，白居易自称“醉吟老师”，李白自称“酒仙”.可见他们对葡萄酒的执着。
诗人在饮酒作诗时，往往会对酒寄予不同的感情。当你快乐的时候，酒是你的好朋友。在失意的时候，酒是可以逃避现实的灵丹妙药；郁闷的时候可以用酒来抒发感情，觉得人生苦短，趁着还活着一定要好好享受。在慷慨激昂的时候，喝酒有宣誓仪式感，从此开始新的人生旅程.
初唐诗人王绩因仕途坎坷，看到了官场的黑暗，最终弃官隐居。在此期间，他写了许多关于饮酒的诗句。比如《赠程处士》-礼乐囚姬旦，诗出缚孔丘。不如高枕卧，时取醉消愁。》这首诗，就充满了道家思想的豁达和通透。人生会被无数烦恼束缚，一切都要顺其自然发展。对于这个时期的王姬来说，酒是逃避现实的良药。
王维和孟浩然同样嗜酒如命。他们以山水诗著称，他们的“咏酒诗”或从容，或清高。王伟《汉江临泛》-襄阳好风日，留醉与山翁。孟浩然《过故人庄》-开轩面场圃，把酒话桑麻。
边塞诗人高适、岑参等诗人，他们的酒诗通常充满边塞战士的豪情，字字句句都是一种报国为民的信念，铿锵有力，略带悲壮。高《送李侍御赴安西》在喝酒是边防军人难得的乐事。哪怕你心中思念故土，哪怕你表现出紧张，哪怕你今天一醉方休，明天可能战死沙场……只要有酒，这些诗就不会有一点苦涩和凄惨，只有逝者立功的决心。
李白，他与酒的缘分似乎已经刻在了他的命运里。葡萄酒似乎已经成为这个酒仙的血液。他狂饮洒脱，酒诗中的才情豪情便溢了出来。《将进酒》――功名万里外，心事一杯中。's诗原本是仕途不顺，才华未得满足后的抒情诗。而李白却表示“既然上天给了人才，就让它被利用吧！”充满自信和非凡的气势，充分展示了酒仙的骄傲和诗人大胆浪漫的个性。
唐代诗人与酒结缘绝非偶然。唐代酒文化发达，酿酒水平高超，酒的种类繁多。无论是上流社会还是市民阶层，饮酒的时尚都极为流行。他们相遇是很自然的事。诗中有酒，酒里有诗，人喝酒，诗里有人.
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
《神农百草经》中，茶是解毒的良药。直到秦汉时期，茶作为饮料才开始流行。随着茶的流行，文人开始规范饮茶的规则，把泡茶和品茶作为修身养性的一种方式。南北朝时期，寺庙里必须备有茶，茶与佛性相得益彰，人们在品茶的同时，可以悟道禅，达到闭关的目的。
禅师通常通过喝茶来达到禅的目的。世俗文人参与其中后，将这种“禅文化”写入作品，赋予了咏茶诗新的文化内涵。唐代元稹的诗歌是其中的代表作品。
咏茶诗，最风雅
茶。
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
rong>这首诗不仅仅向我们展现了当时人们饮茶的习惯和程序，并且表达了文人雅士和僧侣们对于茶的喜爱。
茶文化不仅仅是在一杯浅浅的茶水之中，也不仅仅局限在寺院之内。从种植茶树，采集茶叶，布置饮茶场所等等环节之中，我们都能体会到茶之美，这些题材都会给文人带来灵感。所以渐渐的，关于茶的一切作品，画作、诗作、书法等等应运而生，晋代诗人左思下了《娇女诗》，正式开辟了茶诗的道路，在唐朝，咏茶诗是最不可错过的篇章。
唐朝的文人雅士们喜好流连于山水之间，在山水之间品茗静坐，如此，他们不仅仅可以品尝到以活水煮茶的清香，又能欣赏到山水相宜的自然风光，自是赏心悦目。文人对于茶的痴迷不仅仅在饮茶之上，韦应物甚至还亲自种植茶叶，他从茶叶的最初形态开始欣赏茶，于他而言，茶不仅仅是饮品，而是自然生命的升华。
岑参同样爱茶成痴，她的《郡斋平望江山》――庭树纯栽橘，园畦半种茶。当时他从长安迁官到了蜀地，非常思念长安的茶。当时的长安是茶风颇浓，而身在蜀地的岑参虽然也因蜀地的大好河山而心旷神怡，却还是在家中辟出一块田地，专门种植茶叶。
杜牧《题茶山》――山实东吴秀，茶称瑞草魁。茶水能让文人清思，不同于饮酒后的豪迈，文人可以进入一种理性的创作境界。但是相对于宋朝茶诗的内敛，唐朝的茶诗依旧有着自己的风韵，这些诗人的心境依旧是广袤而豁达的，他们的茶诗自然而不清高，仙气和不矫情。
结语
唐诗之中的佳作汗牛充栋，而其中的咏茶诗和咏酒诗尤其之多，这两种饮品几乎都深受当时文人的喜爱，但是咏酒诗和咏茶诗是完全不同风格的作品。
茶和酒都能让人在困倦之时提神。人们在饮酒之时，血液循环加剧，体温增高，因为身体机能的变化，诗人会表现得意气风发，豪情壮志；而茶叶是对人的大脑产生兴奋效果，诗人更加清醒理智。诗人在酒后作诗，思绪文采如疾风骤雨，展现的瞬间的灵感迸发；而在饮茶时作诗，则会更加缜密，字字句句都经过深思熟虑。
诗人们饮酒作诗，大多数是以饮酒来激发出极少明说的豪情壮志，或者心中积累已久的壮志难酬。所以酒对于诗人来说就像一支情感的催化剂。而在饮茶之时，诗人们大多寻一处幽禁之处，焚香冥想，饮茶思考，满满的都是禅意。无论是喝酒还是饮茶，其实都是诗人面对生活之时一种心境的表达，而咏茶诗和咏酒诗则是诗人表情达意的载体，以此去理解生命和生活的真正意义。
参考资料
程荣――《论唐代茶诗审美情趣的嬗变》
杨东风――《唐代茶诗与文人意趣》
何晓芳――《唐代茶文化探析―唐代茶诗为中心的研究》
计有功――《唐诗纪事》，中华书局
杜金鹏等编――《中国古代酒具》，上海文艺出版社
