贵州茅台镇酒 贵州茅台镇酒神酒厂

贵州茅台镇酒是指以贵州茅台酒、郎酒、习酒、珍酒、劲酒、国台酒、怀庄酒、钓鱼台、安酒、君丰、贵常春、金酱等为代表的贵州酱香型白酒。

”贵州茅台镇酒”是指以贵州茅台酒、郎酒、习酒、怀庄酒、贵常春、贵常春、云门酒业、国台酒等为代表的贵州酱香型白酒。

贵州茅台镇酒

1：按传统工艺生产的白酒,可以分为:(1)大曲酒。大曲酒是以大曲为糖化发酵剂生产的蒸馏酒,以大曲为发酵容器生产的蒸馏酒。

2：大曲白酒以大曲为糖化发酵剂生产的蒸馏酒。小曲酒,是以小曲为糖化发酵剂生产的蒸馏酒。

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1：(2)麸曲酒。小曲酒是以麸曲为糖化发酵剂生产的蒸馏酒。

2：麸曲酒又称麸曲酒,是以麸曲为糖化发酵剂生产的蒸馏酒。其主要特点是发酵时间短,出酒率高,发酵时间短,特别是对于名优酒。

3：(3)混曲酒。混曲白酒以大曲为糖化发酵剂生产的蒸馏酒。

4：它的主要特点是发酵时间短,出酒率高,但特点是香味物质丰富,香气浓郁,主要以乙酸乙酯为主。(4)凤香型酒。

5：以乙酸乙酯为糖化发酵剂生产的蒸馏酒。(5)其他香型酒。

6：(6)其它香型酒。这些香型酒有自己独特的生产工艺,酒质特点是无色(或微黄)透明,清亮透明,香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,典型代表有西凤酒。

7：(7)凤香型酒。凤香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为特征。

8：(8)董香型酒。(9)芝麻香型酒。

9：以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三大香型之所长。(10)老白干香型酒。

10：(11)老白干香型酒。(12)兼香型酒。

11：(1)酱香型酒。(1)酱香型酒。

12：(2)浓酱兼香型酒。(3)米香型酒。

13：(1)其它香型酒。(2)其他香型酒。

14：(3)其它香型酒。(1)凤香型酒。

15：(2)药香型酒。(1)凤香型酒