招商白酒为什么不能买纯粮酒，我都很疑惑。
问:既然我们不能用纯粮酿造，那为什么酿酒的时候必须要用到各种粮食，为什么做出这么多的酒，而我们可以通过哪些东西来酿酒，得到最适宜的酒呢?我都很疑惑，接下来就让我们一起看一下。
招商白酒为什么不能买纯粮酒
1：问:在酒曲中，会出现“淀粉发酵”的情况吗?答:”淀粉发酵”的现象是比较常见的，主要是谷物中的淀粉转化成糖，糖转化成酒精的过程。而这个过程在很多的农作物中都是用到，例如糯米、豌豆等。
2：淀粉是一种蛋白质食物，它的分子式比较小，属于半极性分子结构，所以受多种微生物的作用而呈现微小的形状，如馒头、面包、豆类、饼干等。蛋白质在微生物的作用下会产生脂肪酸，这是白酒风味的关键，但含量要比脂肪丰富的谷物白酒要少。
市面上有纯粮酒吗
1：问:出酒率低的原因是什么?答:出酒率低的原因在于生产过程中酒胚子中的脂肪含量低，质地坚硬，蒸酒温度低，蒸馏时水分被打破，同时出酒率高，出酒率低，导致出酒率低。脂肪和蛋白质的比例是构成白酒香气、滋味和风格的重要成分。
2：酒胚子脂肪含量高，主要是因为发酵过程中产生的酯类物质，但这些酯类物质的量比关系决定了酒的香味和风格。在蒸馏过程中，酯类物质的比重在增加，所以出酒率低。
3：从原料看，蛋白质高的原料也是酒的主要原料。糖化发酵是中国白酒生产的重要环节，尤其是淀粉利用。
4：糖化酶是酿造优质白酒的必备条件。好的原料是酿造优质白酒的基础。
5：浓香型白酒作为大曲酒的典型代表，以小麦、大麦、豌豆为原料，采用连续残渣和窖泥生产，生产周期长达一年，贮存时间长达10个月。浓香型白酒生产的特点是窖香浓郁，柔和甘甜，香味协调，回味悠长，最适合于其他香型的白酒。
6：3.以酯类物质为主体的复合香型白酒是最重要的复合香型白酒，在白酒中占有很重要的地位。而且，复合香型白酒也有自己独特的风格。
7：这种香型的白酒具有以酱香、浓香、窖香为主，还有一些复合香型。从气味上来说，酱香型白酒有轻微的焦味。
