自己酿白酒需要什么设备是很多酿酒人苦苦追寻的结果,每一个酿酒人都面临着酿酒原料短缺、酒质下降的挑战,酿酒业也不例外。
随着人们对白酒认识的加深,以及对白酒生产工艺要求的提高,酿酒原粮的供应也在不断创新。

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1:一位河南郑州本地酒企负责人说:”以前酿造出的白酒可能有些'不明朗',一般来说酒精度都在50%以上。但现在有了技术支撑,能够做到完全不加化学添加剂,也不加其他添加剂。
2:””以前,我们是以食用酒精为原料,以高粱、玉米、大麦、小麦等粮食为原料,通过固态法发酵蒸馏而成。”另一位河南郑州本地酒企负责人说。
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1:河南郑州一家酒企负责人称,粮食成本太高,生产不出优质的粮食白酒,怎么能够解决酿酒成本高、粮食浪费的问题?这个问题主要是因为现在的酿酒粮食依然是紧缺粮食。据了解,中高端白酒的生产在过去一直受到成本的影响,每年的粮食价格不断上涨。
2:统计数据显示,自2009年至2010年,白酒生产线的平均用水量增长了30%,年均节约用水量增长了7%。”不过,因为成本增加,一些企业也在逐步削减粮食投入。
3:”行业低端白酒出路在哪里?”河南一位白酒行业人士告诉记者。”目前,省粮食储备有限,粮食成本很高。
4:”河南邓德隆商贸有限公司总经理杨永祥说,”面对白酒行业上扬的价格高位,企业要量力而行。用政策压低利润在中国白酒的这一轮涨价,杨永祥认为,五粮液涨价的原因就是在供需平衡中寻求平衡。
5:”我们根据市场情况制定了市场稳定供应方案,进行价格上涨,涨幅不大。”在杨永祥看来,高端白酒中最重要的是茅五剑,不管是品牌还是价格,品牌都是无法替代的。
6:除了消费者对高端白酒的认可,他们对于价格相对应的酒的需求量也比较大,而消费者的消费力比较弱,因此酒企涨价是应该的。但作为战略合作伙伴的白酒企业,他们要充分考虑市场供需的关系,以保障产品的销售。
7:四川轻纺集团党委书记、董事长李曙光称,四川轻纺集团本次和宜宾五粮液集团就提出,要加快推进高端白酒”三剑客”品牌建设,助推五粮液集团高质量发展。对于此次涨价的原因,他表示,品牌建设是支撑发展的基础。