自己酿白酒需要什么设备是很多酿酒人苦苦追寻的结果，每一个酿酒人都面临着酿酒原料短缺、酒质下降的挑战，酿酒业也不例外。
随着人们对白酒认识的加深，以及对白酒生产工艺要求的提高，酿酒原粮的供应也在不断创新。
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1：一位河南郑州本地酒企负责人说:”以前酿造出的白酒可能有些'不明朗'，一般来说酒精度都在50%以上。但现在有了技术支撑，能够做到完全不加化学添加剂，也不加其他添加剂。
2：””以前，我们是以食用酒精为原料，以高粱、玉米、大麦、小麦等粮食为原料，通过固态法发酵蒸馏而成。”另一位河南郑州本地酒企负责人说。
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1：河南郑州一家酒企负责人称，粮食成本太高，生产不出优质的粮食白酒，怎么能够解决酿酒成本高、粮食浪费的问题?这个问题主要是因为现在的酿酒粮食依然是紧缺粮食。据了解，中高端白酒的生产在过去一直受到成本的影响，每年的粮食价格不断上涨。
2：统计数据显示，自2009年至2010年，白酒生产线的平均用水量增长了30%，年均节约用水量增长了7%。”不过，因为成本增加，一些企业也在逐步削减粮食投入。
3：”行业低端白酒出路在哪里?”河南一位白酒行业人士告诉记者。”目前，省粮食储备有限，粮食成本很高。
4：”河南邓德隆商贸有限公司总经理杨永祥说，”面对白酒行业上扬的价格高位，企业要量力而行。用政策压低利润在中国白酒的这一轮涨价，杨永祥认为，五粮液涨价的原因就是在供需平衡中寻求平衡。
5：”我们根据市场情况制定了市场稳定供应方案，进行价格上涨，涨幅不大。”在杨永祥看来，高端白酒中最重要的是茅五剑，不管是品牌还是价格，品牌都是无法替代的。
6：除了消费者对高端白酒的认可，他们对于价格相对应的酒的需求量也比较大，而消费者的消费力比较弱，因此酒企涨价是应该的。但作为战略合作伙伴的白酒企业，他们要充分考虑市场供需的关系，以保障产品的销售。
7：四川轻纺集团党委书记、董事长李曙光称，四川轻纺集团本次和宜宾五粮液集团就提出，要加快推进高端白酒”三剑客”品牌建设，助推五粮液集团高质量发展。对于此次涨价的原因，他表示，品牌建设是支撑发展的基础。
