河北白酒品牌大全的由来，我们来探讨一下衡水老白干是怎么炼成的。
据传汉光武帝刘秀曾品尝过衡水老白干，曾有过一段时间的研究，认为它起源于唐代，兴盛于唐代，兴盛于明代，酒香型馥郁，甘冽丰润，回味悠长。
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1：据传，明万历年间，衡水府酿酒作坊的“冀南行署府”将所产的“冀南烧酒”、“烧锅”酒进行化验，这种酒的度数在67度左右。专家们一致认为，“冀南烧酒”是解放前河北省仅有的一家酒厂。
2：在生产过程中，由于地处偏僻，酿酒原料、发酵工艺都不成熟，故基本没有优质产品。而根据史料记载，明万历年间，衡水老白干酒的“冀南烧酒”酿造工艺已被列入河北省省级非物质文化遗产项目名录。
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1： 10月24日，一场惊艳全国的老白干香型白酒高峰论坛在石家庄举行。本次论坛是由中国酒业协会主办，衡水老白干酒业股份有限公司承办的第二次中国老白干香型白酒高峰论坛。
2：在论坛上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚，河北衡水老白干酿酒有限公司总经理王占刚，河北衡水老白干酒业股份有限公司董事长刘彦龙，河北衡水老白干酿酒有限公司总经理刘彦龙以及衡水老白干酿酒有限公司董事长刘彦龙共同出席并发表了致辞。他认为，河北省内白酒酿造技术主要分布在浓香和酱香的核心产区，酱香型白酒酿造工艺相对比较复杂，老白干香型酒体风格比较适合北方人的口味，而非北方人的口味。
3：浓香酒在生产过程中，会通过适当的工艺降低酒精度，保持原酒的风格。衡水老白干在工艺上做的比较多，其酿造技术更加先进，生产工艺较为成熟，此外，他们的品质也有了一定的提高，因此衡水老白干也成为河北酒类市场上的香型之一。
4：中国白酒文化源远流长，河北也有着众多的历史文化。作为一个重要的历史文化城市，河北人比较能喝酒，大家平时工作应酬喝酒的时候也会喝点，“三两个好友，再来两杯”。
