五粮液的种类按酿造工艺可分为固态发酵白酒、液态发酵白酒和固液发酵白酒三种。
固态发酵白酒采用纯粮固态发酵工艺，完全不添加任何的香精香料。
['五粮液的种类(2022五粮液这么喝']
1：而液态发酵白酒是采用液态法发酵工艺，将粮食通过发酵转化为酒精，再通过勾兑等勾兑工艺进行生产，这种工艺生产的白酒成本低、效率高、成本低。因此，为了提高酒的品质，众多的酒厂都会添加食用酒精、糖精和香精香料来进行勾兑白酒。
2：这种工艺生产的酒质量较差，尤其是薯类食用酒精勾兑白酒，更加的劣质，甚至还会有甜蜜素。不过，近年来，各种各样的白酒在包装上都已经采用了”食用酒精”、”食用香料”、”勾兑”等字样，酒瓶上写着”食用酒精”、”食用香料”等字样。
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1：而白酒新国标的实施，也对消费者来说，能够看出这是一个”健康饮酒”的理念，就像是给白酒买一瓶好酒，能让它的口感更好。纵观现在白酒行业，仍然采用固态法生产白酒的说法不外乎有两点:一是出于成本考虑，小厂酿出的酒质量很差;二是出于生产周期等因素，”食用酒精”、”食用香料”等字样产品能够远离，只有符合这两点的白酒才是好酒。
2：从消费者的角度来说，新国标的实施无疑是为了给白酒新国标的实施提供了一个市场更加广阔的市场，可以说是顺应了这种趋势。消费者也许会给出一些建议，希望能够改变这个”简单”的消费观念，甚至给出更高的标准。
3：这其实对整个白酒行业是一种伤害。新国标的实施，能够将一些企业在生产经营中的违法违规行为规范开来，引导消费者，推动整个行业做正确的事情。
4：新国标对白酒行业的影响是:一方面是企业如何规范生产经营行为，为消费者提供更高品质的产品和服务;另一方面，则是如何通过这一规范，规范生产经营行为，推动白酒行业转型升级。中国酒业协会理事长宋书玉表示:新国标作为整个白酒行业和市场上倡导者和践行者的一种表达，对行业来讲是利好，对社会来说是利好，对市场来讲是好事，对广大消费者而言是好事，对企业来说，是好事，对整个行业来讲是好事，对整个行业来讲是好事。
