1688的白酒为什么那么便宜,看完才知道是真的,没错,就是所有的酒都不一样。
酿酒用的粮食在这些大生产的白酒中,我们常常会用到2种,高粱,大米,糯米,小麦,玉米,大麦。
1688的白酒为什么那么便宜
1:而高粱虽然产量少,却是产酒大省,贵州、四川、安徽等。那么,一瓶好的白酒是怎么来的呢?高粱,产酒大省,为何这么贵?我们常常会看到高粱的标配都是茅台,但是很多酒因为外地的高粱不赚钱,有些不出名的高粱又怎么能做到?当然,这跟当地的地理环境是分不开的。
2:比如贵州仁怀,就是赤水河流域。这里的糯性很好,为当地所种,淀粉含量高,糯性好。
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1:因为高粱和酒曲用的是同样的,所以当地的高粱在酿酒的时候也是很有讲究的,一般都是端午踩曲,重阳节下沙,两次投料。这样做出来的酒才算是好酒。
2:而且这些年来,因为高粱的成本和用量都比较大,因此,每年的年产量也比较高。 高粱,俗称糯高粱,是贵州省红缨子高粱的一种,颗粒小,皮厚,饱满,适合在贵州高原山区种植。
3:贵州的红缨子高粱支链淀粉含量高,皮厚,耐蒸煮,富含单宁,是经得起酱酒工艺复杂的优质酱香型白酒原料。茅台镇生产的高粱,品质是可以媲美茅台酒的。
4:不过这些年来,红缨子高粱经过烘烤,成酒的风味物质非常丰富,所以,这种高粱也是国台酒业产量占全国的优质高粱。 不过,想要正宗的酱香酒,只要是优质的高粱,只有破损率低的高粱才能酿制出好酒。
5:而且高粱是贵州特产红缨子高粱,颗粒坚实饱满,粒小皮厚,淀粉含量丰富,耐蒸煮,在反复蒸煮后都能够很快形成独特的芳香化合物,使得成酒能更好地发酵、熟化,陈酿效果也是十分明显的。 茅台镇上的高粱一般都是最好的,因为这样的高粱淀粉含量充足,能够在适宜的环境里,发酵生产出来的酒才会呈现出醇厚的味道。