普洱熟茶好还是生茶好喝。
”生茶”是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。
普洱熟茶好还是生茶好喝
1：自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5-8年。完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶”做新茶卖旧茶”的形式。
2：但普洱茶的陈化，是有时间限制的。”白霜”是霉变了吗?产生”白沫”的原因:茶叶在陈化的过程中，茶多酚、氨基酸、儿茶素等与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，缩合形成茶黄素，使普洱茶的茶汤滋味更加醇厚、甘滑。
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1：所以，如果不把”白霜”和”白霜”区分开来，就有可能使得普洱茶的陈香、口感、功效产生差异化。如果把”白霜”和”白霜”区分开来，就有可能使得普洱茶的”白霜”和”霉变”的速度就会加快，也可能使得普洱茶的陈香、口感、功效产生差异化。
2：而且普洱茶在陈化过程中，如果普洱茶受潮，会造成普洱茶”白霜”的出现，也是有可能导致普洱茶发霉的。需要注意的是，普洱茶是一种能够长期存放的茶叶，它本身的性质是非常的”娇弱”的，也正是在这个”娇弱”的状态下，普洱茶才会出现像白霜一样的情况，并且这种情况下，普洱茶的”白霜”也会慢慢出现。
3：白霜是什么?所谓的”白霜”就是普洱茶在正常仓储的情况下产生的”白霜”，跟发霉一样，也有可能是品质不好的表现，比如有的茶友在冲泡普洱茶的时候，发现茶汤表面有白色的东西，但是往往不是这样的”白霜”。这层”白霜”其实是可以帮助我们看清普洱茶的品质的。
4：正常仓储的普洱茶，”白霜”通常会出现在普洱茶饼的中心点上，而且表面积大，且后期的转化也会较为的缓慢。白霜产生的条件:当茶叶受潮发霉后，白霜没有多少解决的情况下，可以找专业的茶商或茶农购买。
