生普洱茶的制作 生普洱茶的制作”制作 生普洱茶的制造过程 生普洱茶的制作过程 普洱茶的制作方法:1、采摘采茶一般在上午11时以前采下，保持鲜叶的新鲜度。
采茶一般在上午11时以前，要求鲜叶嫩匀、新鲜、匀净，然后付制。
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1：2、杀青普洱茶的杀青主要是采用手工或机械来完成，具体是手工或机械来完成。杀青方式:手工杀青，通常用铁锅，手炒杀青温度较高，杀青时间也较短。
2：当鲜叶投入锅内后，投入的鲜叶减重25%-30%。杀青完后的生普洱茶会散发出淡淡的清香。
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1：普洱茶手工杀青，温度与时间的影响是多方面的，时间控制在30-50分钟。通常情况下，锅温是200-250°C。
2：对于茶汤的温度掌握，主要根据鲜叶的老嫩、含水量高低和杀青的手法，灵活变换手法，灵活地掌握。随着锅温的升高，茶叶的含水量下降。
3：锅温随之升高，随着锅温的升高，茶叶的含水量进一步下降，锅温逐步提高。如果是相对紧结的茶品，杀青的锅温还可相对高些，锅温略低，减少茶叶的含水量。
4：此外，杀青的手法对茶叶的色泽也是有影响的，如绿茶，因茶青翠嫩绿而青翠，黄茶的茶汤色泽就会格外明亮。而且好的杀青还要求叶片色泽鲜活、叶色明亮、无斑点，而茶叶中的水分不能没有流失，因为水分和温度是不稳定的，会影响茶叶的品质。
5：炒青的方法中，杀青的方式有锅炒、滚筒、蒸汽等，炒青是通过机械炒制茶叶的，茶叶品质相对稳定，也有利于茶叶在干燥过程中的品质保持。炒青的方法可分为锅式炒青、滚筒、蒸汽杀青、热风杀青、蒸汽杀青和热风杀青。
6：炒青完成后就可以直接揉捻了，这是第二步揉捻，揉捻分为机器揉捻和手工揉捻，现在市场上也有些茶厂，分揉捻，手工揉捻，机器揉捻结合了人工揉捻的方法，利用揉捻的方法揉出茶叶，也有些商家将晒干的茶叶揉捻，那么晒干茶叶就可以用来用机器烘干了。而对于大多数茶叶，直接烘干就可以了，其工艺其实是非常简单的，只需要通过简单的揉捻就可以简单的将茶叶揉捻好
