生普洱茶用什么壶煮最好据普洱市博物馆副研究员郭光南介绍,用普洱茶煮茶,一般选用两种茶,一是普洱生茶,二是普洱熟茶。
用普洱茶煮茶,在选用的浓度较高的茶和泡茶用具时,则需要选择最合适的茶具。
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1:因为普洱茶具有茶汤的色泽,如果使用白瓷茶具冲泡,能够很好的释放出茶叶中的茶多酚,能够使得普洱茶更加的“浓醇”,而且很能很好地体现普洱茶的“香醇”,并且也具有一定的回甘。“生普洱茶用什么壶煮最好”这是郭光南在《壶说》中有的总结,因为普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶压制而成的,而生普洱茶在茶汤颜色上的区分是很独特的,就看自己喜好了。
2:生普洱茶与熟普洱茶在泡饮时,汤色和叶底是区分普洱茶的好坏,也是区分普洱茶好坏的关键。生普洱茶的汤色与熟普洱茶的汤色是一样的,下面小编就为大家介绍生普洱茶的区别,生普洱茶的汤色是怎样的。
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1:1、汤色:青黄、浅黄:汤色黄而浅,又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色,多为加工时杀青温度偏低的表现。
2:2、香气:青草味、生青味:似青草的气味。生普洱茶的香气是一种混合的香气,常见于杀青过程中,如锅温、生锅等。
3:3、滋味:茶菁的味道主要来自于加工过程中的烘青,生茶经过长时间的存放所产生的涩味,口感像未烘烤好的晒青毛茶,入口感觉较涩,收敛性强。4、叶底:杀青、揉捻后未及时烘干,仍保留较多的活性物质,在水热作用下,其还原糖类化合物、蛋白质等水解,形成香味物质,苦涩味减轻,口感更柔、甜醇。
4:苦涩:是茶叶的重要滋味物质,对普洱茶的苦、涩味有一定的掩盖和协调作用。尤其是茶汤丝滑饱满的茶叶品质更佳。