普洱属于红茶还是绿茶还是花茶(2022普洱属于绿茶值多少钱)

普洱属于红茶还是绿茶还是花茶?看似简单，实际上，普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，而云南大叶种晒青毛茶经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

其品质特征是:外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

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1：”普洱茶是属于红茶还是花茶?这个问题也不是很清楚，只要从普洱茶的类别区分，就能够了解一款茶和它们的区别。”普洱茶有生熟之分，生茶与熟茶的区别，它们的区别其实就是外形色泽的不同，普洱茶不但是”绿茶”、”红茶”、”白茶”，却有”黑茶”之别。

2：在加工过程中，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶(存放也是一种加工方式)。其实，”后发酵”是指将晒青毛茶或紧压茶，紧压成普洱茶后，有特定的”后发酵”特点。

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1：”普洱茶是具有独特品质特征的一类茶叶。”后发酵”是指晒青毛茶在微生物的作用下，以厌氧菌、厌氧菌、多酚氧化酶和过氧化物酶为核心的发酵，以及微生物自身的代谢生成和酶促转化，其中有大量的蛋白质、淀粉、多酚、分解和多糖等。

2：”后发酵”是指茶叶渥堆过程中微生物代谢旺盛，多酚类物质的氧化、异构化和异构化作用。”后发酵”是指将揉捻好的茶叶，晒干或用文火烘干，使茶叶中的内含物迅速转化，并使原来的色、香、味大为提升。

3：”后发酵”是指茶叶杀青、干燥，从而形成香气、滋味、色泽的不同风格。”后发酵”是指利用微生物的降解作用，促进茶叶中具有香气的形成。

4：在我国的很多地方，已习惯将普洱茶渥堆过程视为抑制普洱茶品质变化的关键工艺，实质是加快茶叶内含物的转化，改变茶叶的苦涩味，使品质变劣。”后发酵”是指将揉捻好的茶叶，在空气中，在酶的作用下，引起内含物发生一定的化学变化，尤其是多酚类的自动氧化、异构化作用