塔牌黄酒古越龙山会稽山
黄酒是中华文化传统美食之一，而在众多黄酒品牌中，塔牌黄酒古越龙山会稽山备受瞩目。古越龙山会稽山，作为中国黄酒的发源地和名酒之乡，拥有得天独厚的自然条件，而塔牌黄酒则是在这片土地上酝酿而成的一款黄酒。下面，让我们一起探究塔牌黄酒古越龙山会稽山的来历和独特之处。
塔牌黄酒的来历
塔牌黄酒创立于1949年，当时隶属于杭州市临安县酒厂，并以杭州城隍庙的一个小塔屋命名为“塔牌”。塔牌黄酒在1952年曾获得第一届全国食品工业博览会金奖。而2001年，塔牌被评为中国驰名商标。如今，塔牌黄酒已成为中国黄酒中的佼佼者。
古越龙山与会稽山
古越龙山和会稽山均位于浙江省，两个山脉在地理上非常接近，但又因为地形、气候等原因存在一些差异。古越龙山环境优美、山势险峻、气候温和，特别适合种植优质的酿酒原料。而会稽山则是黄酒名产地之一，位于绍兴南部，山高林密，气候温和湿润，是中国黄酒的主要产区之一。
塔牌黄酒的制作工艺
塔牌黄酒采用的是传统糯米、高粱和麦曲等天然原材料，经过多道工序酿制而成。其中有一道非常重要的工序是“池曲”。这一步是将经过多天发酵的麦曲与酒曲、麸皮、水分混合成为深棕色的“池曲”，以此来发酵酒液。此外，塔牌黄酒还要在坛子里长期陈化，时间一般在1年以上。这样，黄酒才能够更加浓郁、醇厚，口感更佳。
塔牌黄酒的独特之处
塔牌黄酒在酒体上具有较高的透明度，而且酒体底部会沉淀一些杂质，这是酿制过程中无法避免的，这也成为黄酒爱好者们喜欢的特点之一。此外，塔牌黄酒酸甜适口，微醇不辣，入口柔和，余香悠长。这是因为塔牌黄酒选料、酿制和陈放都非常精湛，加上古越龙山和会稽山独特的地理环境和气候条件，塔牌黄酒才有了如此独特的口感和香味。
总结
塔牌黄酒古越龙山会稽山作为中国黄酒中的佼佼者之一，其酿制工艺和独特之处均值得我们深入了解。古越龙山、会稽山和塔牌黄酒的结合，凝聚了黄酒文化的精髓，带给消费者难以忘怀的口感体验。塔牌黄酒，是一款诠释传统工艺的黄酒美食，也是中国黄酒文化传承的代表。
