贵州茅台镇53度酱香型简介

贵州茅台镇53度酱香型简介

贵州茅台镇酱香型酒是中国最顶级的白酒之一，一般都为53度。其风味独特，虽然会有些许醇厚，但是整体上是清爽透明，贵州茅台酱香型酒还有着“天上人间”的美称。那么什么是贵州茅台镇酱香型酒呢？

贵州茅台镇酱香型酒的历史

贵州茅台镇酱香型酒可以追溯到明代中期。通过历代的创新和发展，贵州茅台镇酱香型酒逐渐成熟，并在18世纪一跃成为江苏、浙江地区出口白酒的主力军。1935年，贵州茅台镇酱香型酒正式命名为“茅台酒”，是酱香型酒中最有品牌影响的。

贵州茅台镇酱香型酒的制作工艺

贵州茅台镇酱香型酒的制作需要优质的水和大米，在贵州，水是生产的关键，茅台河水清澈，是贵州茅台镇酱香型酒所用的重要原料之一。 其次，贵州茅台镇的大米不同于其他地区需使用工业化大米，而是需要手工摇动精选出来的高粱或糯米。在传统工艺下，手工捣拌大米是非常关键的一环，需要反复捶打至粘稠而稀薄的状态，这个过程中传统技艺非常重要。

贵州茅台镇酱香型酒的特点

茅台酒的酱香型酒属于浓香型，是以高粱和糯米为原料制成，具有独特的香味和酒精度，颜色明亮透明，味道醇厚，肥美、厚重，清新、爽口。

结论

中国酒文化深厚，众多品种涌现，并不容易达到特级名酒的品质。尤其是贵州茅台镇酒，不仅因为制作工艺独特，而且因为传承了名族文化的精华，最终成为了中国酒文化的精品。现在，酱香型酒逐渐多样化，但中外酒评家对贵州茅台镇酱香型酒的高度评价，也充分证明了它的不朽。