纯粮食酒的定义
纯粮食酒是指采用大米、小麦、玉米、高粱等粮食经过糖化、发酵、蒸馏、储存等工艺制成的具有国内外知名口感的酒类。纯粮食酒的关键特点是原材料单一纯净，酒精浓度高，口感醇厚，易于品尝出不同粮食的味道特征。
鉴别纯粮食酒的方法
鉴别纯粮食酒可以从以下10个方面进行：
观色
眼观酒色，正宗的纯粮食酒无色透明，酒体纯净清澈，不含任何色素成分。如果酒液显色浑浊，可能是注入了其他化学药剂，建议不要购买。
闻香
嗅闻酒香，一般来说，正宗的纯粮食酒香气浓郁持久，带有浓郁的粮食香味，并且不会有刺鼻的刺激性气味。如果酒香容易挥发且有较浓的酒精气味，有可能是掺了别的酒精。
品尝醇厚度
口感上，纯粮食酒比较醇厚顺口，微甜微辣，不会有过多的刺激性口感。如果口感较苦，可能是因为添加其他酒类掺杂，建议不要购买。
测试糖分
使用糖度计测试纯粮食酒糖分值一般在15%左右，如果糖分高于20%或者低于13%，就有可能不是纯粮食酒，可能是添加了其他成分或者经过了其他处理。建议不要购买。
检查酒精浓度
正宗的纯粮食酒通常酒精浓度值在38-60度之间，如果酒精浓度过高或者过低，就有可能是添加其他酒类掺杂，也可能是经过其他处理。建议不要购买。
查看酒标
购买酒类时，一定要注意酒标，查看生产厂家、生产日期、保质期等信息。正宗的纯粮食酒酒标上一般会标注原料、产品特性、酒精度数等信息。如果酒标信息不明确，建议不要购买。
验证生产许可证
每个酒厂都必须拥有生产许可证，生产合格的纯粮食酒也必须依照国家相关法律法规进行生产，所以购买时一定要注意验明酒厂是否拥有生产许可证和验收合格证等相关资料，避免购买假冒伪劣的酒品。
询问品牌声誉
在选择纯粮食酒的品牌时，可以询问身边的朋友、互联网等渠道，了解一下其品牌声誉。品牌信誉良好的商品经验评价会比较好，质量可靠，会选择有口碑的品牌。
品牌价格
品质与价格成正比，在购买纯粮食酒时，应当比较几家酒厂、几种品牌的价格，合理的价格区间可以作为品质依据。如果价格过低，往往意味着质量也不会太好，有可能会存在质量问题。
查看售后和服务
购买纯粮食酒时，也要考虑购买后的售后服务、客户服务等问题。注意售后服务的承诺和提供的服务是否完善、贴心。一些品牌口碑好的商品，其服务体验一般也会比较优秀。
总结
鉴别纯粮食酒，需要从色泽、香气、口感、糖分、酒精浓度、酒标等多方面入手，同时也要尽量选择拥有生产许可证、良好品牌信誉的产品。在购买时，还应当注意价格是否合理、售后服务是否完善等问题，这样才可以购买到优质的纯粮食酒。
