大小木桐红酒的区别

木桐红酒和大小木桐红酒的区别

红酒作为一种受大众欢迎的饮品，不同品种口感和风味有着极大的差异。木桐红酒是一种法国的地区酒，而大小木桐红酒是其下游特别突出的一种酒品，两者在陈年、酿造、口感等方面都存在着较大的差异。那么，大小木桐红酒和木桐红酒有什么不同呢？下面就让我们来一探究竟。

酿造工艺上的差异

大小木桐红酒是由木桐红酒酿制而成的，两者酿造工艺存在很大的不同。

木桐红酒采用传统的单一酿制工艺，经过选材、发酵、红菌池、澄清、陈放等工序进行制作，其中的主要品种有黄莱弗、紫奥劳、丹尼、卡本内等数十个品种。

而大小木桐红酒则采用多品种酿制工艺，是在基础的木桐红酒的基础上，以加强葡萄的酒体与口感而制作。

陈酿时间上的差异

陈年不同是大小木桐红酒另一个显著的区别。

木桐红酒历史悠久，而它的佳酿则需要十分漫长的陈酿时间。它们会在橡木桶中陈放至少两年以上，甚至有的达到十多年。在这个过程中，酒液会逐渐与橡木桶中的木材发生反应，使其酒体呈现出深红色、浓郁、柔和的口感、清淡的酸度等特点，而口感则更加柔和、圆润。

相比之下，由于诞生于这些年月的少数精选品种，大小木桐红酒仅仅需要常规的陈放时间即可，一般为一年-两年。

口感上的差异

口感是衡量红酒品质的一个重要指标。在酿造和陈年的影响下，大小木桐红酒和木桐红酒之间也存在明显的差异。

木桐红酒的酸度较高，但其口感圆润、浓郁、喜人，酒液也呈现出红色系的深暗色调。它们的酸度与单宁水平相得益彰，并带出了一丝丝诱人的甜味。

大小木桐红酒以丰富酒体为特色，感受到更加丰富的口感。酿造工艺的改进使这些精品增加了自己特有的口味，并且调节了酸度与单宁含量的平衡。它们表示为果味丰富、口感丰满、行云流水。

总结

综上所述，大小木桐红酒和木桐红酒之间有很大的不同性质，并且它们有着自己独特的酿造工艺和陈酿时间，而这也导致了它们之间明显的口感特点的区别。当你的品味越来越高的时候，你需要了解这些差异，以适应自己优秀的口味兴趣。