塔牌手工黄酒GB17946

塔牌手工黄酒GB17946的制作过程

塔牌手工黄酒是浙江省特色酒品之一，是一种汉族传统的黄酒。它选用高粱、大米、小麦等多种粮食为原料，经过多道工序制作而成。塔牌手工黄酒严格遵循国家标准GB17946，其生产过程严格按照安全、卫生、环保的要求进行。

原材料选择

制作塔牌手工黄酒的第一步是原材料的选择。高粱、大米、小麦等粮食必须是优质的，且要清洗干净，储存条件也要符合标准。这些粮食设备必须要经过专业机构的检测，确保没有任何化学污染物质，如农药、重金属等，才能进入酒的生产过程。

酒曲制备

酒曲是酒的灵魂，是酒香和酒味的关键。制作酒曲的原料和工艺也是严格要求的。要使用优质的大麦、小麦、豌豆等作为酒曲中的生菌，经过多道工序发酵，然后晒干、研磨制成酒曲。

开糟发酵

将清洗干净的高粱、大米等粮食糟化，然后利用酒曲中的酵母菌，放入一个固定的容器，进行发酵。开糟发酵过程需要控制好时间、温度、湿度等多个因素，确保酒的质量和稳定性。

入坛陈酿

经过一段时间的发酵，产生的酒液需要经过陈酿和存放，让其逐渐提高酒质和酒香。入坛陈酿过程也需要严格控制温度和湿度，让酒液达到最佳的陈酿效果。

终品酒液调配

最后，将经过陈酿后的酒液按照一定比例调配，使得口感和香味均衡，达到最佳的风味。

本文总结

塔牌手工黄酒GB17946采用优质的原材料，严格遵循标准工艺，对每一个环节都进行了严肃认真的纠正。通过多次发酵和陈酿，制作出一款酒质优良、风味独特的黄酒。希望大家在品尝时，能够体会到这款黄酒独特而纯正的口感和香味。