仰韶红瓷窖香52度酒

仰韶红瓷窖香52度酒的历史与文化底蕴

仰韶红瓷窖香52度酒是一款来自中国老字号酒庄的传统特色白酒。这款酒由江苏仰韶酒业(集团)有限公司自主研发，并于2010年正式推向市场。仰韶红瓷窖香52度酒以优质小麦、高汤、纯净水为原料，经过严格的酿制工艺和长期储存而成。这款酒的名字来自于5000多年前的古文化遗址——仰韶文化。

仰韶文化是五千年前苏州太湖一带的一种古代文化，被公认为中国新石器时代的开端。在仰韶文化遗址里，人们发现了大量的精美的陶器和骨器，这些文物和化石为我们了解早期的中国文化提供了珍贵的资料。仰韶红瓷窖香52度酒以此命名，是为了弘扬中国传统文化和酒文化。

仰韶红瓷窖香52度酒的酿造工艺

仰韶红瓷窖香52度酒的酿造工艺非常严谨，包括九道关键工序，如选材、淀粉糖化、酒精发酵、蒸馏、藤鼓、陈年等。其中最关键的工序是蒸馏和陈年。

仰韶红瓷窖香52度酒采用独特的蒸馏技艺，采用方形窖缸、梯甑蒸馏，并加入秘方调配多种名贵中药材，通过长时间的发酵、蒸馏和陈年，将原料中的水分、杂质和不良成分去除，慢慢的让香味和味道变得更加醇厚、浓郁，口感更加柔和。

陈年对于仰韶红瓷窖香52度酒来说，也是非常重要的一部分，一般而言，酒的陈年越久，口感越醇厚，如此一来，充分挑战了酿酒师的技术和毅力。酿酒师会利用优质的黄麻袋，将酒放于贮藏窖内，让其在适宜的气温、氧气和湿度下陈年。经过6年以上的陈年，酒的味道、香气和口感更加醇厚、复杂，是一款极其珍贵的酒品。

仰韶红瓷窖香52度酒的品鉴方法

品鉴仰韶红瓷窖香52度酒需要一定的方法，很多酒友们只是盲目的喝，走了酒香味的味道，没有了品鉴的意义。如果您想真正的品尝到仰韶红瓷窖香52度酒的味道和韵味，这里有一些参考方法：

1. 观察外观：先将酒装入干净、透明的酒杯中，观察酒液的颜色和透明度。一般而言，优质白酒的颜色一般是透明的，酒资料透明度高，不含任何沉淀物。而酒的颜色也会有轻微的透明度变化，通透、清澈、透亮、晶莹剔透都是优质酒的标志。

2. 闻香味：通过你的鼻子嗅到酒的香味，仰韶红瓷窖香52度酒散发的香味清新、怡人，是以橙栀为主调的。香味不刺鼻，而且难以忘怀，这也是仰韶红瓷窖香52度酒最具特色的地方。

3. 品尝味道：将酒放在口腔中，先用唾液将舌头濡湿，再让酒液在口腔中慢慢流动，会感觉到酒液苦涩、甜滋、辣酸交错，一口酒下肚后，还会有一股温润深沉的醇香回荡慢慢向全身扩散开来。

结语

仰韶红瓷窖香52度酒是一款非常珍贵、高质量的白酒品牌，它蕴藏着中国文化和中华酒文化的精髓，是酒文化和中华文明的代表之一。品鉴仰韶红瓷窖香52度酒的过程中，要认真观察、闻香味、品尝味道，真正感受到这款白酒的风味和韵味。餐桌上，用这款酒陪伴美食，是一种非常棒的享受，也是中国文化魅力与美食文化交融的展现。