大关酒

历史渊源

大关酒是一种广东省珠海市制造的白酒。据说这种酒可以追溯到明代，那时它被称为“酛甜”，是一种东江传统酿造技术的原酒。到了清楚末年，大关酒已经成为了主要经济来源。

酿造方法

大关酒酿造主要采用垛面发酵，用清水泡制优质粘米后，磨入柿饼或熟小麦麦曲，再加入适量的水，以单元氏温度酵母培养酒曲，进行发酵和蒸馏，最后用大缸储存。这种贯穿了传统酿酒技艺的方法是大关酒得以一直生产的根源。

品尝体验

大关酒的酒体清香细腻，入口有一股芳香味，绵甜微凉的口感。喝上一口，让人感到舒适与舒畅，毫不刺激，没有负担。它是一瓶最适合作为陪伴的佳品。

生产规模

目前，大关酒已成为了中国最大的传统白酒生产厂家之一。该公司年销售额已经超过十亿元,拥有近三千名员工,被评为广东省珠海市明星企业。此外，该公司产品已远销到香港、澳门、台湾等地。

结语

大关酒是一种融入了中华传统酿造技艺的中国白酒。通过垛面发酵的酿造方法，酿造出了香气浓郁、醇厚干净的酒体。大关酒的生产已发展为中国最大的传统白酒生产公司之一，使它成为许多中国人引以为豪的酒。