手工鲜啤

手工鲜啤

手工鲜啤是指不使用任何人工添加剂的啤酒，全部采用天然原料制作。相比其他啤酒，手工鲜啤具有更浓郁的味道、更复杂的香气、更优秀的口感和更高的营养价值。现在越来越多的人开始关注手工鲜啤，这其中有哪些原因呢？

手工鲜啤的优点

相比于工业化生产的啤酒，手工鲜啤有如下几个优点：

更浓郁的口感：手工鲜啤在生产过程中不添加任何人工味道，因此啤酒留住了原始的浓郁味道。

更复杂的香气：手工鲜啤采用的全天然原料比工业啤酒更加多样和丰富，香气自然更加复杂。

更高的营养价值：手工鲜啤中含有更多天然的维生素、矿物质和其他营养成分，比如B族维生素和抗氧化剂。

手工鲜啤的制作

手工啤酒的制作可以分为以下几个步骤：

麦芽磨碎：将麦芽放入微型磨麦机中，每秒旋转150转，将麦芽磨制成面粉状。

糖化：将磨碎的麦芽加入水中，使得麦芽中的淀粉质变成麦汁，这个过程叫做糖化。

煮沸：将麦汁用加热的方式沸腾，这个过程可以产生香气并且杀死细菌。

添加啤酒花：在煮沸的过程中，加入啤酒花可以使得啤酒更具香气。

冷却：冷却啤酒可以使得啤酒更容易沉淀。

发酵：将麦汁和酵母混合起来，放到一个密闭的容器中，让它自然发酵，这个过程通常需要1-2周。

瓶装：将发酵好的啤酒装入瓶子并密封，让啤酒充分发酵。

如何品尝手工鲜啤

品尝手工鲜啤需要注意以下几个步骤：

观察：首先需要观察啤酒的颜色、泡沫和清晰度。

闻香：品尝前需要用鼻子闻一下啤酒的香气。

品尝：品尝时需要先尝一点然后再大口品尝，最后将其留在嘴中品尝味道。

结语

手工鲜啤是一种具有独特风味和营养价值的饮料，它可以让人们享受到更优秀的口感和更加健康的生活。如果你想品尝手工啤酒，可以去附近的手工啤酒坊一试。