国家承认的国酒

白酒巨头的共同国酒——茅台酒

中国白酒行业有一个共同的国酒——茅台酒。此酒源自人类的五千年文明史，是中国白酒代表之一，其历史悠久，传承至今。茅台酒的品牌和产品质量在国内外享有较高的声誉和知名度。

茅台酒的产地是位于贵州省遵义市茅台镇的茅台酒厂。茅台酒厂始建于1951年，其前身是明代中后期的“茅台坊”。而茅台酒的制品历史还可以追溯到唐代，因此茅台酒拥有着历史悠久、文化深厚的底蕴。而随着国际社会对中国酒文化的发现和认识，茅台酒更成为了中国饮食文化的代表之一。

茅台酒的制作工艺和特点

茅台酒的制作工艺复杂，由丰富的原料、科学的酿造工艺和严格的存储方式组成。酿造原料主要包括高粱、小麦、大米和水。在酿造过程中需进行蒸煮、高温浸泡、冷却、发酵、酒精发酵、正常储存、密闭储存等数十个关键步骤。其中，茅台酒独特的多粮发酵酿造方法是茅台酒的一大特点。

茅台酒的味道独特浓郁，酒体醇厚。其微苦绵甜、麦香清爽、浓郁丰富的口感也让茅台酒成为中国或世界上最畅销的白酒之一。此外，每年贵州省遵义市茅台镇还会举办传统的“九九消夏”活动，以曝晒方式酿制出的茅台酒成为了茅台酒中的珍品。

茅台酒的品牌价值和市场价值

茅台酒在中国本土的市场价值逐年上升。近年来，其价格也居高不下。在2019年“茅台价值计划”中，茅台酒公司实现了1万元以上高端酒销售占比62.5%以上的业绩，说明品牌在消费者心中的价值和认可度。而另外一方面，茅台酒也越来越被世界各国的消费者所熟知和喜欢。

茅台酒的品牌和市场价值也得到了国家级认可。2015年，茅台酒经过多家专家的评审和检测，成为了第14个国家级非物质文化遗产代表作品，并获得“中国地理标志证明商标”的认证。

总结

茅台酒的历史悠久、文化深厚。其制作工艺复杂、产品质量高，味道独特浓郁，酒体醇厚。茅台酒的品牌和市场价值也得到了国家级认可。茅台酒不光是中国的国酒，更是中华文化的代表之一，其已然成为了一张兼具深厚文化底蕴和高品质市场表现的名片。