“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。说起大曲酱香型酒的鼻祖茅台如何品酱香白酒?赖茅酒以真处事、值得信赖,几乎是无人不知,无人不晓。如果你觉得茅台太贵,又想尝尝酱香真味,可以去品品赖茅酒。赖茅是茅台集团岁月酱香系列的代表性品牌如何品酱香白酒?赖茅酒以真处事、值得信赖,是真正的茅系酱酒。那么如何判断一款酱香酒好不好喝?赖茅酒又好在哪里呢?
中国酱香白酒主产地在贵州仁怀茅台镇,酱香型白酒原料为“沙”,“沙”指的是红缨子糯高粱。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,赖茅酒就是典型的“纯粮固态发酵原酒勾兑”,喝起来更健康。
品尝一种酒,可以从观其色入手。把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察赖茅酒酱香型白酒,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物,说明酒的质量比较好。以赖茅·传承蓝这款酒为例,倒入杯中后酒体清透,色泽微黄,给人以新鲜、纯美、自然的感觉。
其次是闻酒香。取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒。以赖茅·端曲2.0雅韵版为例,闻起来酱香味突出,浓郁清雅,香而不艳赖茅酒酱香型白酒,这种芬芳的酒香来自传统酱香工艺,是在反复发酵的过程中自然形成的。
品其味是重点。饮酒入口要慢而稳,缓缓呷一口,使酒先接触舌尖,次两侧,最后到舌根,使酒液满舌而进行味觉全面判断,主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。赖茅酒入口后柔绵醇厚、幽雅细腻,层次丰满、余味悠长,酒香和谐而浓郁。
好听的歌声能绕梁三日,好喝的美酒一定空杯余香。赖茅酒就有空杯余香、隔夜留香的特点。赖茅采用40度左右高温接酒,比一般白酒接酒高出15度,充分挥发低沸点的有害物质,因此酒后不烧心、不上头,醉后易醒。喝酒不要太快,慢慢品尝才能领略出酱香真味。
酒喝到这里,就知道佳酿是色香味俱全的,缺一不可。另外,酒的文化底蕴不同,带给人的体验也大不相同。赖茅酒倡导“举信赖,敬真情”,是代表着彼此信赖、深厚、真挚感情的白酒,举起一杯赖茅就是举起了彼此的信赖,这种以真处事的态度,也显出达者风范。
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