我国有三大香型白酒,即浓香型白酒、酱香型白酒和清香型白酒,尽管国内白酒香型众多,但是这三大香型白酒占据了绝大部分白酒市场三大香型白酒的风格是什么？行家推荐9款好酒，个个好喝不贵,而且大多数白酒香型都是在三大香型基础上调试出来的。
那么这三大香型白酒各自的风格特点是什么呢?今天我们就来了解一下。
一、酱香型白酒
酱香型白酒是近几年非常火的一种香型白酒,其典范代表是贵州茅台酒,因此我们也称之为茅香型,这种香型白酒的风格特点是酱香突出三大香型白酒的风格是什么？行家推荐9款好酒，个个好喝不贵,焦香明显不出头,香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出,优雅细腻、空杯留香幽雅持久,入口绵柔醇厚,回味悠长,这也是酱香型白酒的主要评断依据。
酱香型白酒的原料同样也以高粱为主,以小麦治曲,大曲坤沙酱香酒的制曲培养温度在60度以上,最高可达70度,因此酱香型白酒主要以高温大曲酒为主。
推荐:
1、老习酒(53度)
单价:168元/瓶(500ml)
老习酒是习酒旗下非常经典的一款产品,这款酒自1984年推出以来整整热销了38年,同时它也是习酒第一款酱香型白酒,见证了习酒几十年的风雨发展史。老习酒的香气很浓郁,酱香、焦糊香、粮香都比较明显,整体香气协调性不错,入口柔和,酒体很干净,下喉很顺,到中段时能感觉到明显的焦糊香,回甜很快,尾味干净,回味有明显的焦糊香,整体风格和口感表现都非常不错。
2、国康1935(53度)
单价:158元/瓶(500ml)
国康1935是国康酒业首款全国性战略单品,完全采用传统大曲坤沙工艺,市场中这个价位的坤沙酒非常少见,对于这款酒有“千元喝茅台百元品国康”的说法,性价比很高。这款酒的香气很浓郁,它的酱香很纯正,焦糊香明显,有淡淡的粮曲香,整体香气协调闻着很舒服,入口柔和,爆香感很明显,酱香在口中的展现力非常强,下咽顺畅,酒体干净,没有邪杂味儿,回甜特别快,回味有明显的焦糊香,从个人角度来看,同价位能与之匹敌的酱香酒几乎不存在。
3、潭酒金酱(53度)
单价:198元/瓶(500ml)
潭酒金酱是潭酒系列的一款中段产品,也是潭酒销量非常不错的一款产品,不过受涨价影响,金酱的销量明显有所下滑,想入手的朋友可以等双11,看看是否会降价。这款酒的香气很浓郁,有明显的酱香、焦糊香、粮曲香的复合香气,粮曲香很明显,整体协调性不错,入口很柔和,下咽很顺,下咽时酒体的细腻感表现很明显,回甘很快,回味不错,酒香在嘴中的表现力还算可以。
二、浓香型白酒
浓香型白酒是我国目前白酒市场中占有率最高的一种香型白酒,这种香型白酒的风格特点是窖香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口苦落口绵、为净余长等,而这也是我们判断浓香型白酒好坏的主要依据。
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,也有部分酒厂使用多粮酿造,以小麦治曲,其制曲培养温度在50度到60度之间,最高不超过60度,因此浓香型白酒主要以中温大曲酒为主。
推荐:
1、海之蓝(52度)
单价:154元/瓶(480ml)
海之蓝是洋河蓝色经典系列推出的首款绵柔型白酒,也是洋河最核心的产品之一,年销量1亿多瓶,在百元价位的白酒中几乎没有敌手。海之蓝闻起来有甜甜的果香味儿,有淡淡的豌豆香和粮曲香,糟香有微弱的酸甜味,窖香有些淡雅,整体香气比较协调,入口感觉非常绵柔鲜甜,它的甜味来的特别快,喝着很舒服,下喉非常顺,没有酸涩邪杂味儿,尾味干净,回味能感觉到明显的甜果香,整体口感非常不错。
2、古井贡年份原浆·古5(50度)
单价:155元/瓶(500ml)
古井贡酒是我国的老八大名酒,而古井贡年份系列是2008年推出的创新产品,而古5是年份原浆系列的入门级产品,市场销量表现非常不错。古5闻起来粮香和糟香的复合香非常明显,窖香稍有淡雅,香气整体协调不错,闻着很舒服,入口绵甜有丝滑感,香气在嘴中比较明显,下喉酒体很顺,香气非常饱满,回味有明显的粮糟香其它香型白酒,非常典型的江淮浓香风格,整体口感非常不错。
3、金剑南K6(52度)
单价:188元/瓶(500ml)
金剑南K6是剑南春的嫡系产品,这款酒的市场影响力非常大,虽然销量不如海之蓝,但是它的大众认可度并不比其差多少。金剑南K6的酒香很浓郁,它的窖香很突出,粮曲香比较淡,整体香气很协调其它香型白酒,闻着很舒服,入口非常柔和,甜味感很明显,爆香感表现也非常不错,下咽很顺畅,没有辛辣邪杂味,回甜很快,尾味稍有苦涩,回味有淡淡的粮香,整体口感非常不错。
三、清香型白酒
清香型白酒在上世纪90年代时占据了绝大部分的白酒市场,尽管现在沦为“老三”,但是清香型白酒依然是非常受各地方酒友喜爱的一种香型白酒,这种香型白酒的风格特点是清香纯正,醇甜柔和,自然协调,余味爽净,可概括为清、正、甜、净、长五个字,这也是清香型白酒的主要评断标准。
清香型白酒以高粱等谷物为主要原料,以大麦和豌豆治曲,大曲清香型白酒的治曲培养温度在40度到50度之间,一般不高于50度,因此清香型白酒以低温大曲酒为主。
推荐:
1、老白汾15(53度)
单价:198元/瓶(475ml)
老白汾系列定位为中低端产品,尽管老白汾15是该系列中价格最高的一个,但是这款酒的可选性最高,无论是品质还是口感表现都非常不错。老白汾15能闻到很明显的青草香气,有淡淡的豌豆曲香,稍有刺鼻感,但是闻着很舒服,整体协调性不错,香气很干净,入口很顺,含在口中没有杂味儿,下咽很爽净,有酒精的刺激感,喝到第二口时酒精刺激感减弱,回甘明显,回味很干净,有清甜的香气在嘴中停留,整体口感非常不错。
2、赊店元青花(46度)
单价:142元/瓶(500ml)
赊店元青花是河南赊店老酒的一款入门级产品,尽管这个品牌的影响力远不如汾酒,但是喜欢这款酒的酒友非常多,市场销量也不错。赊店元青花香气比较内敛,焦香和粮曲香的复合香气非常突出,香气层次感不错,协调性也不错。这款酒入口非常柔和,能够感到明显的绵甜感,喝起来时感觉味道非常丰富,窖香和粮曲香复合在一起在嘴中盘绕,落口非常爽净,香醇舒服,口感非常丰富。
3、金门高粱酒白金龙(58度)
单价:181元/瓶(600ml)
白金龙是金门高粱酒在内地销量非常不错的一款白酒,而且喜欢这款酒的以老酒鬼居多。这款酒闻着香气很浓郁,粮香很明显,有明显的甜香,还有淡淡的糟香,整体香气比较协调,入口香气很明显、丰富,密甜感也很明显,但是个人觉得这款酒的纯净度一般,不过它的香气的确很丰富,而且甜味感持续时间比较长,严格意义来讲这款酒只能说有部分的清香风格,不能算真正的清香型白酒。
