从1952年第一届评酒会开始，到1989年第五届评酒会落幕，五届评酒会共评选出17大中国名酒，58种中国优质酒。
几十年风雨沉浮，很多中国名酒和中国优质酒早已荣光不在，有的甚至破产消失，永远退出历史舞台。
经过长年累月厮杀，白酒企业强者恒强，阶层分化明显。
如今再要想冲破固有阶层，难上加难。
一、超脱
怎样把酒卖到供不应求？这是酒企梦寐以求的目标中国白酒各阶层分析！，如今茅台做到了。
茅台酒，是好酒。
它生产周期长、工艺很独特，尤其勾调技术，堪称一绝。
无论原料把控，还是生产过程管理，茅台都是酒企翘楚。
目前中国白酒可以分为两种，一种是茅台，一种是其它白酒。
并不是说茅台好到出类拔萃，而是它的属性，早已从白酒进化为投资交易品。
曾经多次写到茅台，不是揭短就是损，有人说我遇茅台则黑，见酱香则踩。
什么叫黑？什么叫踩？有人可能没看明白。
咱可没说过茅台酒不行，也没说过茅台做酒不认真，只是对它无所不用其极的营销手法有点看不顺眼。
某些炒茅台、屯茅台的人，见不得有人说茅台半点不是。
互联网上夸茅台的软文数不胜数，很多围绕茅台为生的人，见不得有人说茅台任何坏话。
如果你胆敢越雷池一步，它们就想把你打倒在地，踩上一万只脚。
他们坚定的认为，茅台酒曲是少女柔弱的脚丫踩踏，茅台酒堪比灵丹妙药，茅台酒必将永远稀缺，价格会永远上涨。
其实抛开各种故事，茅台只是一瓶酒，它的最大价值是喝，不是什么投资升值。
房是用来住的，酒是用来喝的，这是天生注定。
短期的上涨，不代表永涨不跌，早晚都要回归其本身价值。
你若把茅台当投资品，那就应该知道“投资有风险，入市须谨慎！”
有的韭菜很可悲，它最喜欢听镰刀讲故事，还总信以为真。
二、霸主
五粮液自从被茅台抢去白酒一哥的宝座，就不停努力追赶。
经过十几年奋斗，差距不但没缩小，还越来越大。
茅台溢价销售、一瓶难求；五粮液价格倒挂，还要控量保价；同样是酒，天差地别。
其根本原因在于，五粮液没有金融属性，也没有赚钱效应，它只是一瓶酒。
在茅台价格飞涨的时，压力最大的就是五粮液，涨价！市场不认可，不涨！又怕被虎视眈眈的其它酒企反超。
它既要努力赶超茅台，也要对其它酒企形成压制。
茅台做老大，高枕无忧。五粮液这个老二，谨小慎微的多。
好在白酒大王的威名尚在，没有茅台的场合，五粮液依然是霸主。
三、蜕变
茅台是老大，五粮液是老二，目前没有争议。
至于老三的位置竞争很激烈，充满变数。
要想争夺第三，全国化是基本门槛。
1、洋河，新八大名酒
洋河是自2000年以来，白酒行业最大的一匹黑马。
从九十年代的濒临破产，到2011年逆袭泸州老窖，市值一度超越五粮液，堪称行业奇迹。
2003年，洋河推出蓝色经典系列，“海、天、梦”的广告，传遍大江南北。
依靠绵柔口感，整齐划一的色系，广告与推广的层层递进，洋河大获成功。
自从2011年超越泸州老窖，洋河一直占据行业第三的位置。
洋河产品一直靠群殴制胜，至今没有高端大单品，随着消费的两极分化，洋河增速开始放缓。
今年洋河开始重点打造梦之蓝的M6+，老三的位置能否坐稳还是未知数。
2、泸州老窖，四大名酒
曾经的浓香鼻祖，浓香型的奠基者。
它开办过白酒技术培训班，很多酒企都曾接受过它的技术指导。
泸州老窖的辉煌时刻，产销量是郎酒、剑南春、五粮液、全兴大曲（水井坊）的总和，一个顶四个。
八十年代末，泸州老窖定位失误，再加上管理混乱，品牌影响力快速下滑，最终被五粮液反超。
在五粮液成为白酒大王之前，单粮浓香是主流，多粮是少数派。
如今形式逆转，单粮浓香倒成了稀有物种。
2001年，泸州老窖正式推出“国窖1573”，开始扭转中低端形象，进军高端市场。
二十来年的市场孕育，国窖1573已成长为全国化的高端产品。
如果产能跟得上，千元价格站的稳，泸州老窖将成为第三名的有力竞争者。
3、汾酒，四大名酒
汾酒，曾经的白酒老大哥，产销量一度占据中国名酒的半壁江山。
八十年代末的定位失误，九十年代末的假酒案冲击，让汾酒从全国品牌退化为区域品牌。
进入新世纪，汾酒重点打造高端的青花汾酒系列，称其为“骨子里的中国”、“中国酒魂”。
凭借深厚的历史底蕴、精湛的酿造技艺，汾酒又从山西走了出来，它的恢复速度很快，尤其最近几年，产销量猛增。
汾酒与其它主推高端的酒企有所不同，它的低端产品也在加速全国化，像玻汾、乳玻汾、出口瓷瓶汾酒的口碑与销量同样很好。
在洋河出现疲态，泸州老窖增速变缓的时刻，汾酒的表现很亮眼。
这个曾经的老大，未来会怎样？值得期待。
4、剑南春，新八大名酒
以前常有人用“茅五剑”，来概括中国名酒前三名。
这些年，随着泸州老窖和洋河的迅速崛起，有人开始用“茅五泸”、“茅五洋”来替换原来说法。
相对于其它名酒，剑南春显得有些保守，尤其是价格。
2010年，剑南春售价360元，五粮液500元左右，茅台600元左右。
现如今，剑南春售价489中国名牌白酒，十年涨了129。
五粮液涨了近3倍，至于茅台，根本没法计算涨多少，因为价格每天都在变。
2019年，水晶剑南春单品销售额突破120亿，是除茅台、五粮液之外，第三个以单只产品进入百亿俱乐部的品牌。
百亿销售额，意味着水晶剑3000多万瓶的销量，也从侧面证明，剑南春拥有极其强大的渠道力。
在300-400这个区间，剑南春依然是王者。
随着消费的两极分化，中端产品的竞争越发激烈。
剑南春能否脱颖而出？同样值得期待。
四、突围
实现全国化的品牌，都在在攻城略地抢地盘。
区域品牌要抵御全国知名品牌的压迫中国白酒各阶层分析！，还要化解本地其它酒企的进攻。
长久来看，守大本营是等死，走出去是找死，反正都是死，总要拼一条活路。
部分区域品牌，在守住大本营的同时，想要突破重围往外走。
敢于突围的，都是区域强势品牌。
1、古井贡酒，老八大名酒
古井贡酒是老牌名酒，曾蝉联四届中国名酒称号。
经营上，古井贡酒的思路很活泛。
80年代末，它是第一个降度、降价的中国名酒，拉开名酒降度序幕，取得了非常好的业绩。
如今古井贡酒的主流产品，依然比其它品牌低2度。
2008年，古井贡酒“年份原浆”系列产品上市，并提交注册申请。
与五粮液唇枪舌剑七年后，终于注册成功，把TM换成了R。
2016年，古井贡酒把同为中国名酒的黄鹤楼收入麾下，加速全国化进程。
古井贡酒全国化之路走的并不顺畅，受疫情影响黄鹤楼收入骤降。
安徽本地市场，受到知名白酒与本地口子窖的双重夹击。
古井贡酒的全国化之路，任重道远。
2、西凤，四大名酒
西凤是个有意思的酒，曾经荣获四届中国名酒称号。唯一失误的那届，还是因为报错香型。
如果用一句话总结西凤几十年的发展史，那就是：“哀其不幸，怒其不争”。
西凤酒是四大名酒中表现最差的一个，连续四次冲击上市IPO均告失败，原因有业绩造假、挪用公款、非法行贿谋取股权、塑化剂超标。
几十年来，西凤一直在吃老本。
从内来说：生产能力非常低下，70%以上的基酒需要采购。
从外来说：它是绝无仅有的，被经销商开发产品按地上摩擦的酒企。
直到目前为止，西凤酒依然没有嫡系主打产品或系列。
其宣称的“多品牌战略”，说白了就是各大贴牌经销商的窝里斗。
内战内行，外战外行，西凤始终走不出陕西省。
3、酒鬼酒，不是名酒的名酒
酒鬼酒的知名度很高，很多酒友都以为它曾经获得过中国名酒称号，实际并没有。
它崛起于九十年代，在1998年达到巅峰，排名行业第二。
定价与净利润双双超越茅台，仅次于五粮液。
由于管理混乱，大股东不停吸血，酒鬼很快陷入泥潭。
2006年，几经周折的酒鬼被中糖看中，开始恢复生机。
2012年，塑化剂事件爆发，酒鬼差点被逼入绝境。
2015年，中粮入主，酒鬼又开始全国化进程。
从穷乡僻壤默默无闻一个小酒厂，发展成为全国知名品牌。
高端内参，中端酒鬼，低端湘泉搞的都有模有样。
可惜的是接二连三遇人不淑，从一线跌入二线，又从二线跌入三四线中国名牌白酒，大好形式被搞的一塌糊涂。
4、郎酒，十三大名酒
2003年，郎酒推出红花郎系列，确定了“神采飞扬，中国郎”的品牌战略，形成酱、兼、浓，一树三花的产品格局。
郎酒的兼香与浓香一直不温不火，“酱香典范”的红花郎系列大获成功，成为全国知名品牌。
郎酒酱香逐步形成了以百年郎酒、连年有鱼、青花郎酒为高端，红花郎15、红花郎10为主推，紫砂郎、郎酒1989、郎酒1956、郎酒2002为中低端的格局。
2012年，郎酒营收达到120亿。2013年受严控三公消费影响，郎酒业绩惨遭腰斩。
2015年汪俊林重掌郎酒，砍掉，将推广重心从红花郎升级到青花郎，用“中国两大酱香白酒之一”的广告蹭茅台流量，想要弯道超车。
与此同时，郎酒重金打造“郎酒庄园”，已经投入100亿，还要再投100亿。
要把它打造成白酒爱好者的圣地，世界知名酒庄。
关于这个酒庄，有一点不大理解，郎酒露天暴晒的那些酒坛，是为提升酒质？还是连盖库房的钱都没了？
郎酒经营很大胆，一直使用梭哈模式：赢了会所嫩模，输了下海干活。
5、习酒，中国优质酒
背靠茅台，习酒发展的很快，同样因为茅台，习酒在经营上颇受制约。
在郎酒、国台冲刺A股的时候，它只能在边上看热闹。
从2005年，习酒开始加速发展。到2019年，习酒营收将近80亿。
为追求业绩增长，习酒开发定制产品越来越多，瓶子越来越花哨。
自营产品上，习酒1988没能延续茅台直接涨价模式，而是采用出新品的方式变相提价。
习酒重点打造的君品1988，市场反馈一般，1988依旧是主力。
习酒的成长性还不错，围绕酱香第二的位置，它将与郎酒展开角逐。
6、舍得，十七大名酒
舍得源于沱牌曲酒，2017年沱牌舍得正式更名为舍得酒业。
更名后的舍得酒业并没能一飞冲天，依然不愠不火，面对其它酒企的压制，其主推的品味舍得提价乏力。
为提升产品利润率，舍得先是推出智慧舍得，又推出第四代品味舍得，希望凭借老酒概念杀出一条血路。
然而市场反应依旧波澜不惊，舍得要走的路，依然艰辛。
7、水井坊、全兴大曲，老八大名酒
水井坊源于全兴大曲，是个落魄的老八大名酒，自从高端水井坊被剥离，全兴大曲就一蹶不振。
全兴大曲中低端为主，水井坊全是高端。
自从拆分后，两个酒企就像瘸子走路，全靠天吃饭！天气好还能出门溜达溜达，一变天就容易跌倒。
8、今世缘，中国优质酒
自从高沟变身今世缘，这个酒开始与消费者普结良缘。
在包邮区群众支持下，今世缘发展速度很快。
在洋河全国化的时候，它挖了洋河大本营的墙角。
由此可见，只要锄头耍得好，没有墙角挖不倒。
这两年，今世缘也在尝试全国化，只是步伐比较慢。
9、衡水老白干，部优
衡水老白干这几年走的很艰难，高端产品被全国知名品牌压制，中低端又遭遇牛栏山和玻汾狙击。
它通过并购丰联酒业迈出全国化的第一步。
这一步走的并不是很顺，旗下的武陵、文王、孔府、乾隆醉发展不一。
衡水老白干是老白干香型，武陵是酱香，文王、孔府、乾隆醉是浓香。
几个酒企无法形成合力，完全没有达到1+4=5的效果。
衡水老白干未来的路，依旧艰辛。
五、固守
有一些酒企无力全国化，或者刚开始尝试。
这些酒企大多是区域性酒企，知名度和品牌影响力都不是很高。
它们的影响力，大多局限于酒厂本地以及周边省市。
这几年，随着茅台价格飞涨，很多区域酱香酒企开始大规模招商，试图加速全国化的步伐。
原来名不见经传的酒企，像国台、钓鱼台、丹泉，都开始飞速发展。
这些酒企有：
西北的伊力特、青青稞酒、金徽酒
安徽的迎驾贡酒、口子窖、金种子
河南的仰韶与洛阳杜康
山东的景芝、古贝春和云门酒业
湖北的稻花香、白云边、枝江大曲、毛铺（劲酒旗下）
江西的四特、李渡
东北的北大仓、北大荒
贵州的国台、钓鱼台、珍酒、金沙窖酒
广西的丹泉
江苏的汤沟
四川的潭酒、叙府、小角楼、玉蝉、江口醇、三溪等等......
六、没落与复苏
以上说到的酒企，要么是全国知名品牌，要么是区域强势品牌。
除此之外，还有一些曾经辉煌，后来没落的酒企。
它们有：
老八大名酒的董酒
十七大名酒的宝丰酒、宋河粮液
贵州的鸭溪窖酒、平坝窖酒、贵州醇酒
七、总结
中国白酒按品牌影响力，大概分为六个层次。
第一层，茅台，它已经超脱白酒层次，成长为金融投资品。
第二层，五粮液，是仅次于茅台的存在。
第三层，已经实现全国化，或正在加速全国化的酒企。
第四层，正在全国化之路的强势区域酒企。
第五层，区域酒企。
第六层，曾经辉煌，如今没落，依旧有部分影响力的酒企。
受疫情影响，酒企发展两极分化的趋势越来越明显。
如今酒企已进入存量竞争状态，头部企业量价齐升，中部企业承压明显，下层企业市场被加速蚕食。
位于一二三层的酒企价格很强势，位于四五六层的酒企，有可能因为业绩承压出现价格松动。
很多酒企已走在十字路口，面临生死存亡的考验......
辉月有话说 提了一个问题关于白酒阶层，你怎么看？
